Onko mahdollista jäädyttää juusto ja säilyttää se pakastimessa: kotiäidit jakavat kokemuksensa

Kun ostat juustoa suuria määriä, voit unohtaa sen ja nähdä sitten jääkaapin hyllyllä yllätyksen - kalliin tuotteen kuivuneen tai jopa pilaantuneen kappaleen. Jos juustoa on liikaa, yritä säilyttää se pakastimessa. Jotkut tuotteen lajikkeet säilyvät hyvin pakastettuina muutaman lisäkuukauden. Tämä on myös kätevä tapa pitää pizzan ja muiden ruokien valmistus aina käsillä.

Mitkä juustot menevät huonoiksi pakastimessa?

Valmisjuustoa ei säilytetä pitkään, säilyvyys jääkaapissa vaihtelee 1-2 viikkoa tuotteen koostumuksesta riippuen. Alhaiset pakastimen lämpötilat vaikuttavat tuotteen muotoon ja makuun, mutta tämä on pienempi haitta, koska säilyvyys pitenee useilla kuukausilla.

Kotiäidin on ymmärrettävä, että pakastetuista juustopaloista ei enää voida leikata tasaista välipalaa. Rakenne löystyy; tuotteen leikkaaminen ilman muruja ei ole enää mahdollista.

On myös lajikkeita, joiden pakastaminen on vasta-aiheista. Nämä ovat melkein kaikki pehmeitä kerman ja raejuuston lajikkeita:

• ricotta;
• feta;
• mascarpone;
• fetajuusto;
• Philadelphia;
• kotitekoiset juustomassat;
• Sulatejuustotuote ei sovellu pakastettaviksi.

Kestää pakkasen

Säilytä pakastimessa sekä kovia että puolikovia lajikkeita. Siellä ne eivät menetä makuaan ja aromiaan. Näitä tyyppejä ovat:

• gouda;
• Cheddar;
• parmesaani;
• eden;
• Hollannin kieli;
• Brie;
• Camembert jne.

Jotkut kotiäidit pakastavat onnistuneesti pehmeitä juustoja pariksi kuukaudeksi: suluguni, fetajuusto jne. Tätä varten he täyttävät koko lohkon suolavedellä tai heralla ja laittavat sen pakastimeen.

Kuinka kauan voit säilyttää erilaisia ​​juustoja pakastimessa?

Pakastin on hyvä pidentää elintarvikkeiden säilyvyyttä. Jopa tavallisessa -18 asteessa juusto säilyy 3-4 kuukautta. Jos käytät alhaisempia lämpötiloja, juustot säilyvät pidempään, mutta älä unohda, että kylmä vahingoittaa tuotetta.

Tärkeä vivahde
Mitä isommaksi juusto leikataan, sitä pidempään se säilyy. Kokonainen lohko säilyy syötävänä jopa kuusi kuukautta, juustoviipaleet - 3 kuukautta, lastut - puolitoista kuukautta.

Leikkaaminen säilytystä varten + tapoja käyttää juuston valmistusta

Tämä esine sisältää sekä kokoelman tiukkoja sääntöjä että useita mielenkiintoisia säilytyskokeita. Kaikista vinkeistä on hyötyä maatilalla.

Useita tärkeitä sääntöjä kovien juustojen säilyttämiseksi pakastimessa:

1. Muista pakata tuote, muuten se tulee ilmavaksi ja imee vieraita hajuja. Käytä ilmatiiviitä muoviastioita, foliolevyä tai pergamenttia.
2. Muuten, on parempi sijoittaa juusto erilliseen pakastimen osastoon, kaukana kalasta, lihasta ja muista tuotteista, joilla on voimakas haju.
3. Merkitse juustopakkaukseen pakastimeen sijoittamispäivämäärä, jotta et unohda tuotetta etkä käytä sitä vahingossa viimeisen käyttöpäivän jälkeen.
4. Älä koskaan pakasta uudelleen.
5. Älä laita erityyppisiä juustoja samaan pakkaukseen, jotta niiden haju ei sekoitu.
6. Jos ostettu juusto on jo kääritty muovipussiin, sitä ei tarvitse vaihtaa uuteen. Tämä pätee erityisesti sinihomejuuston eliittilajikkeisiin.
7. Älä yritä säilyttää vanhentunutta tuotetta alhaisissa lämpötiloissa.

Neuvoja
Älä osta kalliita sinihomejuustoja suuria määriä, vaikka pakastimessa voit säilyttää niitä pitkään, niiden laatu heikkenee silti huomattavasti.

Juuston leikkaaminen säilytystä varten, eri tapoja:

1. Kätevin pakastusmuoto on kuutiot. Niitä käytetään sitten erilaisissa ruoissa: keitoissa, salaateissa, leivonnaisissa.
2. Kokonainen juusto leikataan 250-500 g:n paloiksi.
3. Juuston säilyttämisen vaikeus 1-1,5 cm paksuisina viipaleina on se, että palat tarttuvat toisiinsa. Menetelmä on pitkä, mutta se toimii: tee vain väliseinät pergamenttilevyjen väliin.
4. Kokeile pakastaa juustoraastetta. Se jaetaan annoksittain pusseihin, kaikki ilma puristetaan ulos ja kiinnitetään (hyvä jos on kiinnike). Toinen vaihtoehto on valmistaa juustoraastetta jo sulatetusta kokonaisesta lohkosta.

Kysymys sulatuksesta
Sen on tapahduttava vähitellen. Poista ensin tuote ja aseta se jääkaapin alahyllylle. Ota juusto muutaman tunnin kuluttua laitteesta ja anna sen sulaa pöydällä. Mitä tasaisemmin sulatusprosessi tapahtuu, sitä enemmän juustotyyppi on lähempänä alkuperäistä.

Tärkeä
Lehti purity-fi.htgetrid.com kiinnittää lukijoidensa huomion, että sulatuksen jälkeen kova juusto on käytettävä viikon sisällä, mutta paremmin kolmen ensimmäisen päivän aikana. Siksi tuote kannattaa pakastaa annoksina.

Nyt pääasiasta: kuinka käyttää sulatettua juustoa edelleen? Siitä tehdyt välipalat eivät enää näytä niin esteettisesti miellyttäviltä, ​​joten jaa hapatettu maitotuote kuumille voileipille, voileipille, lastuista on hyötyä pizzan tai pastan täytteessä, kuutiot liukenevat nopeasti juustokeittoon.

Osta juustoa omaksi iloksesi ja nauti mausta pidempään kuin valmistaja määrää.Pakastaminen voi pidentää merkittävästi tuotteen säilyvyyttä.