Onko oliiviöljyä mahdollista säilyttää jääkaapissa - miksi sedimentti muodostuu?
Suhteellisen korkeista kustannuksistaan huolimatta oliiviöljystä on tulossa helpommin saatavilla oleva ja suositumpi. Mutta toisin kuin auringonkukka, se on oikempi säilytysolosuhteiden suhteen, ja siksi se voidaan pilata huolimattomasti ja menettää hyödynsä ennen viimeistä käyttöpäivää.
Onko siis mahdollista pidentää sen käyttöikää jääkaapin avulla? Vastaus on ehdottomasti ei. Joten selvitetään se kuinka oliiviöljyä säilytetään ja mitä seurauksia väärästä säilytyksestä on.
Oliiviöljyä kotona
Yleisin virhe on oliiviöljyn säilyttäminen lieden lähellä tai kylmässä. Kuumuus, kylmä, suora auringonvalo ja ilma pilaavat nopeasti tämän arvokkaan tuotteen.
Siksi paras säilytysvaihtoehto olisi:
- tiiviisti suljetut tummat lasiastiat,
- keittiön kaappi läpinäkymättömällä ovella,
- vakio huonelämpötila (noin 20-24 astetta).
Valinnan salaisuus
Lehti purity-fi.htgetrid.com toteaa, että rautaastiat, joissa tuotetta löytyy kaupoista, eivät vähennä oliiviöljyn hyödyllisiä ominaisuuksia. Mutta yleensä korkeampilaatuinen puristejäännös kaadetaan lasipulloihin.
Kuinka kauan oliiviöljy säilyy?
Avaamaton oliiviöljy säilyy viimeisten käyttöpäivien mukaan jopa 24 kuukautta. Kaupan hyllyltä on kuitenkin parempi valita öljy, joka on pullotettu aikaisintaan seitsemän tai kahdeksan kuukautta sitten.
Kun säiliö avataan, säilyvyys lyhenee nopeasti.Jos noudatat kaikkia sääntöjä, se kestää enintään 1 kuukauden. Jos rikot sääntöjä, ominaisuudet katoavat muutamassa päivässä ja maku heikkenee.
Kuten aiemmin totesimme, jäähdytys ei pidennä öljysi käyttöikää päivällä. Päinvastoin, matalissa lämpötiloissa (alle +12 celsiusastetta) siihen muodostuu sedimenttiä. Tietenkin heti, kun se on huoneenlämpötilassa, tämä sedimentti katoaa, mutta on olemassa vaara, että maku pilaantuu tällä tavalla peruuttamattomasti.
Neuvoja
Kokeneet kotiäidit suosittelevat oliiviöljyn päävaraston säilyttämistä tiiviisti suljetussa pullossa ja "työskentelyn" osan kauniissa ja pienikokoisessa astiassa, joka on aina käsillä, mutta ei keittotason tai uunin vieressä.
Jos säilytät oliiviöljyä oikein etkä anna periksi halulle "varastoida varastoa tulevaa käyttöä varten", voit hemmotella itseäsi ja perhettäsi terveellisillä ja maukkailla annoksilla koko kuukauden ajan. Jos katkeruutta ilmenee, on parempi heittää tuote pois - se on pilaantunut. Riittää, kun etsit tummaa kaappia pois lieden läheltä, eikä arvokasta jätettä tarvitse heittää roskikseen.