Veitset kalojen puhdistamiseen

Kun valmistat herkullisia ruokia merkittäviin päivämääriin ja juhlapäiviin, on tärkeää, että tarvittavat välineet ovat käsillä, erityisesti veitsi kalan puhdistamiseen. Tämän keittiövälineen tulee olla aina käsillä, ei vain kotona, vaan myös tien päällä, jotta saat nopeasti ja vaivattomasti siivottua kaikki tarpeettomat asiat.

Historiansa alussa ihminen kiinnostui työkalujen ja laitteiden valmistuksesta. Myös kalanpuhdistusvälineillä on oma historiansa. Kalastuksen aikana ihmiset kohtasivat säännöllisesti pyydettyjen kalojen puhdistamisen ongelman. Aluksi tähän käytettiin erilaisia ​​improvisoituja keinoja, jotka evoluution aikana muuttuivat teriksi - kiveksi, kupariksi, pronssiksi ja raudaksi.

Japanilainen kalaveitsi

Tyypit ja ominaisuudet

Nykymaailmassa on olemassa useita erilaisia ​​"kalaveitsiä". Ne voidaan jakaa kahteen suureen ryhmään:

1. kalan leikkaamiseen (tai sisälmysten poistamiseen);
2. vaa'an puhdistamiseen.

Kalafileen veitsi

Peraukseen käytetään ns. fileeveistä, jossa on pitkä, kapea terä ja kahva, jossa on liukastumista estävä pinta. Erityisesti muotoiltuja veitsiä käytetään erilaisten kalojen leikkaamiseen. Joten lohelle sopii veistetty tai hieman aaltoileva terä. Turskalle - syvennyksellä. Nämä ominaisuudet estävät kaloja tarttumasta leikkuupintaan.

Fileoveitsien valikoimaan kuuluu kaikenlaisia ​​leikkausmalleja. Niissä on pidempi terä kalafileiden viipalointia varten.

Turistiveitsi kalan puhdistamiseen ja leikkaamiseen

Erillinen tyyppi on veitset kalojen puhdistamiseen suomuista. Tämä on erittäin spesifinen työkalu, jonka terässä on hammastukset, jotka helpottavat suomujen erottamista. Leikkaukseen ja puhdistukseen voidaan käyttää yhdistettyjä vaihtoehtoja.

Veitset astialla vaakalle

Veitset astioineen erottuvat toisistaan. Suunnitteluominaisuus on muovi- tai metallisäiliö, joka sopii yhden tai useamman terän päälle. Puhdistusprosessin aikana astiaan kerääntyy hilsettä. Tämä laite on erityisen kätevä kalojen puhdistamiseen kotona, koska se estää suomujen leviämisen.

Neuvoja

Kotikeittiössäsi tulee olla vähintään kaksi veistä kalan leikkaamiseen ja puhdistamiseen - filee ja astia.

Entä jos sinun on poistettava suomu pellolla, jossa sinulla ei ole edes tavallista veistä? Tässä tapauksessa on myös useita tapoja - tärkeintä on tietää oikea tekniikka kuinka puhdistaa kalat ilman veistä.
On myös turistiveitsiä, mutta ne ovat yleensä yhdistettyjä.

Valintasäännöt

Maailmassa on paljon veitsien valmistajia. Tavallisessakin kodin lähellä olevassa supermarketissa on varmasti myynnissä useita settejä, jotka sisältävät myös veitset kalan puhdistamiseen. Sinun tulee valita taloudellisten kykyjesi perusteella. Jos budjetti sallii, on parempi antaa etusija japanilaisille tai saksalaisille malleille.

Myös puhdistusveitsen voi ostaa erikseen, ei sarjana. Tässä tapauksessa sinun tulee kiinnittää huomiota seuraaviin tärkeisiin ominaisuuksiin:

• terän tulee olla kapea ja joustava (mutta ei liian paljon), 15-25 cm pitkä;
• ilman hammastuksia terässä, mutta uria sivuilla;
• kahva on mukava pitää, valmistettu luistamattomasta materiaalista (puu tai muovi kumipinnoitteella);
• ruostumaton teräs.

On parempi valita veitsi vaakojen puhdistamiseen metallisäiliöllä (irrotettava tai kiinteä - maku- ja budjettiasia).

Sahalaitainen veitsi suomujen helppoon poistoon

Neuvoja

On suositeltavaa ostaa matkatyökaluja erikoisliikkeistä, joilla on asianmukainen laatusertifikaatti.

Kalojen puhdistamiseen tarkoitettujen veitsien tulee siis ennen kaikkea olla helppokäyttöisiä. On tuotantoyrityksiä, jotka nauttivat ansaitusta suosiosta - niiden tuotteet ovat yleensä korkealaatuisia, mutta eivät halpoja. Sinun tulee valita ottamalla huomioon taloudelliset kykysi, mutta liialliset säästöt tässä asiassa eivät hyödytä sinua: työskentely moitteettoman laadukkaalla teroittetulla instrumentilla on ehdottomasti syntyneiden kustannusten arvoista. Lisäksi laadukkaat veitset eivät tule tylsiksi pitkään aikaan, etkä pian raapi päätäsi, kuinka teroittaa veitsi kotona.