9 tapaa teroittaa veitsi improvisoiduilla keinoilla - ilman veitsiä tai veitsikiveä

Keittiössä, jossa on vain tylsiä veitsiä, on vaikea valmistaa muuta kuin teetä. Ennen vihannesten, lihan, hedelmien, makkaran leikkaamista sinun on teroitettava veitsi. Eikä tätä varten ole ollenkaan välttämätöntä olla hiomakiveä tai muuta erikoislaitetta. Aikaisemmin teroittamiseen käytettiin improvisoituja keinoja ja menetelmiä. Kutsumme sinut tutustumaan niihin.

4 sääntöä veitsien teroittamiseen

Aluksi on syytä selventää, että veitset muokataan ja hienosäädetään improvisoiduilla keinoilla. Teroitus tarkoittaa metallikerroksen poistamista erittäin hankaavilla keinoilla, eikä sitä voi tehdä kotona ilman erikoistyökaluja. Lisäksi sinun on tiedettävä kuinka teroittaa veitsiä viiltokivellä: oikea teroituskulman valinta, käsien asento ja niiden liikkeet työn aikana. Editointi ja viimeistely eliminoivat terässä olevat kolhut ja viat. Tästä johtuen siitä tulee terävämpi ja alkaa leikata hyvin.

Mitä sinun tulee tietää teroittaaksesi veistä itse:

• Leikkaava reunakulma. Kaikki veitset ovat tehtaalla teroitettuja. On tärkeää säilyttää leikkuuterän kulma, muuten terä voi vaurioitua. Yleensä se on 10-30 astetta.
• Käsien liikkeet. Veitsi teroitetaan liukuvilla kaaren muotoisilla liikkeillä poispäin sinusta.Ne on tehtävä samassa kulmassa. Älä kiirehdi: nopeat ja äkilliset liikkeet eivät nopeuttaa prosessia.
• Lipsahdus. Mitä paremmin terä liukuu, sitä nopeammin se teroittaa. Voit tiputtaa siihen öljyä. Ja jos käytät kiveä teroittamiseen, on suositeltavaa kastaa se ensin veteen. Prosessin aikana kivi on ajoittain kostutettava uudelleen. Vettä voi kaataa päälle pullosta noin 1-2 minuutin välein.
• Terän terävyys. Ohut ja erittäin terävä terä tylsyy nopeasti. Karkeampi teroitus on paljon terveellisempää sekä veitselle että ruoalle. Toimiessaan sahan tavoin se vaikuttaa lisäksi ravintokuituun. Kalojen veitsi terävöitetään partaveitsillä, ja hedelmien, vihannesten ja lihan terää teroitetaan kohtuudella.

9 tapaa teroittaa veitsi ilman työkaluja

Kotona voit tehdä melkein mistä tahansa veitsestä terävämmän: suuren, pienen, kihara, hammastettu. Poikkeuksena on keraaminen veitsi, jonka terä on valmistettu erittäin kestävästä zirkoniumdioksidista. Se on lujuudeltaan heikompi kuin timantti ja vaatii timantilla päällystetyn työkalun teroittamiseen.

Teroitus kivellä tai tiilellä

Kivenpala on ilmeisin käsillä oleva työkalu veitsen teroittamiseen. Erityinen teroituskivi on ylivoimainen vain käytön helppoudessa.

Valitse teroitusta varten mahdollisimman sileä ja litteä kivi. Se sijoitetaan lähelle ja pitämällä terää noin 25 asteen kulmassa, he tekevät liukuliikkeet poispäin itsestään.

Kaksi veistä

Monissa elokuvissa voit nähdä, kuinka veitsiä teroitettiin aiemmin - toisiaan vasten. Sinun on otettava veitsi ja liu'utettava yksi terä toista pitkin. Noin 10 minuutin kuluttua molemmat tulevat terävämmiksi. Tämä menetelmä sopii erinomaisesti lihan ja kalan ruokailuvälineveitsien teroittamiseen.

Tulevaisuutta varten: kotikäyttöön on parempi hankkia keskirakeinen hiomakivi. Sen käyttö ei vaadi erityisiä tietoja tai taitoja, toisin kuin erilaiset teroitusyksiköt tai hiomakivet.

lautanen

Teroitus tehdään karkealla keraamisella reunalla. Mukavuuden vuoksi lautanen käännetään ylösalaisin. On parasta asettaa se pöydälle vohvelipyyhkeellä. Levy ei liiku sillä, ja voit helposti teroittaa terän.

Hioa

Veitsen teroittamiseen tarvitset hienoa hiekkapaperia. Sitä voidaan käyttää kahdella tavalla:

• Ensimmäisessä vaihtoehdossa hiekkapaperin pala kääritään tiukasti pitkänomaisen esineen (esimerkiksi sytyttimen) ympärille ja hierotaan terään kulmassa.
• Toisessa vaihtoehdossa kiinnitä hiekkapaperi kärjen ympärille teipillä ja liikuta veistä edestakaisin.

Sahalaitaisen veitsen teroitus viilalla

Voit teroittaa leipäveistä tai muita, joissa on sahalaita, käyttämällä pyöristettyä viilaa. Se työnnetään jokaiseen syvennykseen ja lyhyitä silittäviä liikkeitä tehdään sinusta poispäin.

Terän toinen puoli teroitetaan yleensä viilalla - sillä, jossa hampaiden reuna on viistetty. Toinen puoli on teroitettu hiekkapaperilla, lautasella tai muulla käytettävissä olevalla tavalla.

Teroitus nahkavyöllä

Tämä on vanha, ikivanha menetelmä. Mutta se toimii vain paksusta aidosta nahasta valmistettujen vöiden kanssa. Veitsen teroittamiseksi sinun on vedettävä hihna mahdollisimman tiukalle ja siirrettävä kärkeä sitä pitkin liukuliikkein. Voit esimerkiksi kääriä sen kätesi ympärille.

Liitä GOI

GOI-tahna sisältää hankaavia aineita, jotka auttavat teroittamaan terää. Se on lämmitettävä sytyttimellä tai hiustenkuivaajalla, levitettävä paksulle kankaalle tai hihnalle, kiristettävä ja hierottava veitsellä 5–7 minuuttia.

Valitse vihreä tai musta-vihreä tahna (keskikokoinen tai hienojakoinen). Pieni lohko maksaa noin 50 ruplaa. Se riittää 20-30 teroitukseen.

Konkreettinen askel

Jos sinulla ei ole kotona teroituslaitteita, tavallinen betoni tai tarkemmin sanottuna porras auttaa. Kätevintä on teroittaa veistä sen pyöristetystä kulmasta. Kostuta betoniporras vedellä ja teroita terä liukuvalla liikkeellä.

Märkä hiekka

Hiekanjyvät voivat toimia hioma-aineena. Tee veitsestäsi terävämpi vetämällä ripaus märkää hiekkaa ja hieromalla terää. Toinen vaihtoehto on upottaa märkä tikku hiekkaan. Hiekanjyvät tarttuvat siihen. Tikkulla teroitus on paljon nopeampaa.

Huolimatta monista "kansan" vaihtoehdoista, on parempi, että kotona on erityinen laite veitsien teroittamiseen. Helpoin käyttää on viiltokiveä. Käytettävissä olevat keinot ratkaisevat ongelman vain väliaikaisesti. Ne suoristavat terää, mutta voivat myös vahingoittaa sitä. Käytä vanhanaikaisia ​​menetelmiä viisaasti ja noudata teroitussääntöjä. On tärkeää!