Kuinka nopeasti ja helposti teroittaa lihamyllyveitsi kotona: 1 huono ja 2 hyvää tapaa

Monien vuosien ajan lihamyllyveitsen teroitus oli minulle ongelma. Tai pikemminkin pelkäsin pilata sen, joten en halunnut kokeilla kotona, vaan viedä sen tavallisten keittiöveitsien kanssa ammattikoneella työskentelevälle mestarille. Sitten kuitenkin kyllästyin siihen. Ja matkat kaupungin toiseen päähän eivät enää mahdu työaikatauluun. Ja rupikonna alkoi tukehtua, sillä muutaman teroituksen hinnalla sai ostaa uuden veitsen. Yleensä minun piti opetella uusi käsityö.

Tapa 1: epätavallinen tiedosto

Ensinnäkin menin rautakauppaan ja pyysin myyjää näyttämään kaikki varastossa olevat työkalut lihamyllyn veitsien teroittamiseen. Hän kohautti olkapäitään, katsoi minuun välinpitämättömällä silmäyksellä ja julisti, ettei heillä ollut mitään sellaista, heillä ei ole koskaan ollut, ja tuskin koskaan tuleekaan.

jatkoin vaatimista. Jos niille on myynnissä lihamyllyjä ja veitsiä, on olemassa esine, joka voi palauttaa näiden samojen veitsien toimivuuden. Vaikka he hankkisivat sen minulle tiskin alta, vaikka maan alla, en silti lähde muuten. Myyjä mietti hetken, heräsi sitten, meni jollekin osastolle ja palasi minuutin kuluttua tiedosto kädessään. Hän ojensi sen juhlallisesti minulle ja julisti, että tätä tiedostoa kutsutaan musatiksi ja yhdessä olemme onnellisia ikuisesti.

Kuulin jostain, että tavalliset veitset voidaan teroittaa viilalla.Mutta en tiennyt, että sitä käytettiin lihamyllyveitsien teroittamiseen. Asia oli kuitenkin mielenkiintoinen, se oli halpa ja varmasti löytäisin sille käyttöä, joten päätin ostaa sen.

Tämän seurauksena yritin useammin kuin kerran laittaa veitsen kuntoon samalla musatilla. Myönteisiä muutoksia ei havaittu, päinvastoin. Mutta tavalliset veitset teroitettiin hyvin, mikä ei kuitenkaan ratkaissut lihamyllyn ongelmaa.

Tapa 2: hiekkapaperi

Lämpimänä syyspäivänä, kuluttaakseni hammaslääkärikäyntiä jäljellä, päätin kävellä torilla. Se oli erittäin kätevällä paikalla (melkein klinikan vieressä), ja siellä oli aina jotain nähtävää.

Joten tällä kertaa, kävellen käytävien välillä kaikenlaisten tavaroiden kanssa, kuulin tahattomasti keskustelun myyjän ja ostajan välillä, joka vaati hänelle hiekkapaperia veitsien teroittamiseen. Tämä kiinnosti minua, joten odotettuani miehen lähtöä ja hyödyntäen muiden asiakkaiden poissaoloa, kuulustelin tiskin toisella puolella seisovaa miestä. On huomattava, että hänellä oli rajaton kärsivällisyys. Tästä syystä lähdin puoli tuntia myöhemmin ulos 10 arkin vedenpitävän hiekkapaperin sarjan kanssa metallintyöstämiseen.

Kuten myyjä vakuutti, veitsien teroitus hiekkapaperilla on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Varsinkin jos nämä ovat lihamyllyn veitsiä. Itse teroitusprosessi näytti hänen mukaansa tältä:

1. Sinun on asetettava paperi erittäin tasaiselle, sileälle pinnalle. Jos se on möykkyinen, uurreinen tai jotain muuta, siitä ei seuraa mitään hyvää. Pienikin hiekkapaperin alle jäänyt jyvä voi pilata kaiken.
2. Aseta veitsi päälle niin, että sen leikkuureunat koskettavat hankaavaa pintaa.
3. Paina veistä alas sormillasi ja kierrä sitä vastapäivään.On erittäin tärkeää tehdä juuri tämä, eikä toisinpäin.
4. Jonkin ajan kuluttua reunat alkavat kiiltää. Kun niiden koko pinta muuttuu hopeankiiltäväksi, voidaan teroitusprosessia pitää valmiina.

Siinä ei kuitenkaan vielä kaikki. Jotta lihamylly ei toimisi huonommin kuin megalodonin leuat, sinun on järjestettävä metalliverkko (ympyrä, jossa on reikiä), jonka läpi jauheliha kulkee. Käsittelyt sillä ovat samat kuin veitsellä, mutta on suositeltavaa saada se tasaiseksi molemmilta puolilta. Muuten, voit kiertää verkkoa mihin tahansa suuntaan, etkä tiukasti vastapäivään.

Koska tämä menetelmä sopi sekä sähköiseen lihamyllyyn että manuaaliseen, päätin testata sitä ensin halvemman laitteen veitsillä. Tein kaiken niin kuin myyjä neuvoi, kokosin lihamyllyn, otin tilaisuuteen ostamani lihan jääkaapista ja olin todella yllättynyt - vanha lihamylly jauhasi naudanlihaa kuin omenoita. Ja tämä huolimatta siitä, että hänellä oli alkuperäiset veitset – valmistettu vuonna 1958.

Toistuvan kokeen suorittaminen, nyt modernin ja melko kalliin lihamyllyn veitsellä, ei ollut enää pelottavaa. Ja tulos oli jälleen miellyttävä! Myöhemmin käytin tätä menetelmää yksinomaan 5 tai 6 vuotta, ja edelleen se on edelleen suosikkini.

Menetelmä 3: hiomalaikka

Jos kyse ei olisi toisesta onnettomuudesta, on epätodennäköistä, että olisin oppinut tästä menetelmästä keneltäkään. Ensinnäkin siksi, että en ollut enää kiinnostunut sellaisista tiedoista, ja toiseksi, koska, kuten minusta näyttää, harvat ihmiset käyttävät sitä.

Myöhään illalla en tehnyt muuta kuin purkitellut tomaatteja. Kun kello näytti viittä minuuttia yhteentoista, kävi ilmi, että talosta oli loppunut suola.Viimeinen kauppa suljettiin tunti sitten, ja sieltä oli vain yksi tie ulos - hakea suolaa yökyöpelin naapurilta.

Kun minut kutsuttiin keittiöön, huomasin pöydällä oudon sarjan - puretun lihamyllyn varaosien joukossa oli jotain saman muotoista kuin verkko, mutta ilman reikiä, joiden läpi jauheliha kulkee. En voi hillitä uteliaisuuttani, joten tiedustelin heti tämän esineen nimeä ja tarkoitusta. Se osoittautui erityiseksi hiomalaikaksi veitsen teroittamiseen lihamyllystä. Sitä on helppo käyttää:

1. Lihamyllyn kokoaminen riittää taittamalla osat tavalliseen järjestykseen, mutta asenna verkon sijasta tämä sama ympyrä ja kiristä liitosmutteri (se, joka pitää verkon, veitsen ja kairan yhdessä) niin, että kahva kääntyy. voimalla.
2. Käännä kahvaa vastakkaiseen suuntaan (vastapäivään), kunnes veitsen leikkuureunat muuttuvat sileiksi ja kiiltäviksi.

Ei ole helppoa saada tällaista hiomalaikkaa veitsien teroittamiseen lihamyllystä. Sinun täytyy mennä kirpputoreille tai kysyä isovanhemmiltasi, onko heillä ylimääräistä. Olin onnekas, kun löysin sen ilmoitustaululta ja ostin sen muutamalla penneillä - 40 ruplaa. Nyt käytän sitä useimmiten, mikä on erittäin kätevää.

"Kokemuskokoelmassani" on toistaiseksi vain kaksi tapaa teroittaa veistä lihamyllystä. Voin suositella niitä puhtaalla omallatunnolla kaikille, jotka tarvitsevat tällaisia ​​neuvoja. Mielestäni on kuitenkin muita, yhtä mielenkiintoisia ja tehokkaita vaihtoehtoja. Kerro kuinka selviät tästä tehtävästä - käytätkö ammattilaisten palveluita vai ostitko laitteen, jota voit käyttää kotona?