Luumujen pakastaminen: 6 yksinkertaista ideaa herkullisiin valmisteisiin

On monia mielenkiintoisia tapoja jäädyttää luumuja talveksi. Suosituimpia ovat kokonaiset hedelmät, puolikkaat, palaset, soseet, sokerissa ja makeassa siirapissa. Ehkä artikkelin lukemisen jälkeen saat alkuperäisen idean pakasteluumujen valmistamisesta talveksi.

Hedelmien valinta ja valmistaminen pakastettavaksi

Säilyttääksesi osittain muotonsa, valitse luumut, jotka ovat tiheitä, aina kypsiä, mutta eivät ylikypsiä. Hedelmät, jotka ovat jopa osittain mätä, tuholaisten pilaamia tai halkeilevat tai muutoin vääristyneet, eivät sovellu. Älä myöskään valmista vihreitä luumuja: ne ovat mauttomia.

Myös liian pehmeitä ja mehukkaita hedelmiä pakastetaan, mutta ei paloina, vaan soseen ja makean siirapin muodossa.

Kaikki marjat on pestävä ja kuivattava perusteellisesti ennen pakastamista. Pyyhi hedelmät lautasliinalla nopeuttaaksesi kuivumista.

6 yksinkertaista reseptiä

Luumut voidaan säilöä talveksi useissa muodoissa. Valitse yksi tai useampi valmistaaksesi itsellesi erilaisia ​​ruokia: salaatteja, hillokkeita, jälkiruokia, murojen lisäyksiä, vauvanruokaa jne.

Täysin

Jos laitat hedelmät yhteiseen pussiin ja lähetät ne varastoon, siitä ei seuraa mitään hyvää. Ne tarttuvat yhteen, rypistyvät ja pilaantuvat. Kuinka säilyttää kokonaiset luumut oikein talveksi:

1. Pakasta ensin pestyt ja kuivatut hedelmät erikseen.Peitä uunipelti kelmulla ja aseta hedelmät sille tasaiseksi kerrokseksi.
2. Säilytä marjoja pakastimessa noin 5-10 tuntia.
3. Kun ne jäätyvät ja tihenevät, kaada ne pieninä annoksina pusseihin tai laita ne riveihin astioihin.
4. Pakkaa tiiviisti, jotta vieraita hajuja ei pääse tunkeutumaan, mieluiten kahdessa kerroksessa.

Neuvoja
Kokonaisilla luumuilla, joissa siemenet säilytetään, saadaan aromaattisimmat kompotit.

Siemenetön

Jos luumulajikkeen avulla voit helposti erottaa kuopan, on parempi lähettää hedelmät varastointiin ilman sitä. Kuinka jäädyttää:

1. Leikkaa valmistetut valitut hedelmät kauniiksi puoliskoiksi veitsellä.
2. Poimi siemenet sormillasi tai lusikalla.
3. Pakasta kuten yllä olevassa reseptissä.
4. Siirrä pieniin, käteviin annoksiin astioihin tai pusseihin. Voit käyttää muovimukkeja, ruokatarjottimia ja jogurttipakkauksia. Jos astioissa ei ole kantta, kääri ne kelmulla, jotta hedelmät eivät kostu.
5. Säilytä luumut hedelmä- ja vihannespakastinosastossa ja säilytä enintään 1 vuosi.

Viipalointi

Hienonnetut luumut säästävät tilaa pakastuskammiossa. Sulatuksen jälkeen niitä ei tarvitse jatkokäsittelyä: lisää ne vain salaatteihin, keitä hillokkeet, tee smoothieita.

Resepti:

1. Tiheämassaiset luumut on helppo leikata kuutioiksi, viipaleiksi, ympyröiksi ja jopa raastaa.
2. Palat tulee pakastaa ennen niiden sijoittamista yhteiseen astiaan, mutta jos pakkaat ne pieniin annoksiin kertakäyttöön, tämä toimenpide ei ole tarpeen.
3. Muista poistaa ilma pakkauksesta ja pakata kaikki tiiviisti.

Neuvoja
Lehti purity-fi.htgetrid.com suosittelee liian paksun kuoren poistamista luumuista.

Sose

On suositeltavaa soseuttaa ne hedelmät, jotka ovat hieman ylikypsiä, mutta eivät ole vielä alkaneet mätää. Niiden massa murskautuu helposti homogeeniseksi massaksi.

Resepti:

1. Poista siemenet. Pilko hedelmät ja laita se tehosekoittimen kulhoon saadaksesi mahdollisimman tasaisen massan. Niille, jotka pitävät palasista perunamuusista, on toinen vaihtoehto - lihamylly tai karkea raastin.
2. Kokeile sose. Jos se on hapan, lisää hieman sokeria ja sekoita hyvin.
3. Jäähdytä seos pienissä erissä. Säiliöt, kupit ja jääpalat sopivat. Käytä silikonikarkkia ja pikkuleipiä luumusoseen jäädyttämiseen mielenkiintoisiin muotoihin.
4. Pakasta osia soseesta 1 päivä. Poista halutessasi jäätyneet palat muoteista ja siirrä ne pusseihin. Käytä tyhjät astiat seuraavaan työkappaleeseen.

Neuvoja
Älä koskaan pakasta uudelleen sulatettuja hedelmiä. Varmista pakastimen vakaa toiminta. Jos tapahtuu toimintahäiriö ja ruoka sulaa, valmista heti erilaisia ​​ruokia kaikesta, mukaan lukien purkit.

Sokerissa

Luumuilla on luonnollinen happamuus, ja pakastuksen aikana makeus heikkenee entisestään. Tämä ongelma ratkaistaan ​​lisäämällä sokeria.

Kuinka valmistaa sokeroituja luumuja pakastimessa:

1. Poista siemenet pestyistä ja kuivatuista hedelmistä.
2. Leikkaa sopiviksi paloiksi, puolikkaiksi tai ympyröiksi.
3. Kaada sokeri syvän astian pohjalle. Muotoile sitten luumupaloista seuraava kerros.
4. Ripottele hedelmät uudelleen sokerilla. Toista näitä vaiheita, kunnes säiliö on täysin täytetty.
5. Sokerissa olevat luumut vapauttavat hieman mehua. Käytä tämän tyyppistä pakastusta tuoreille hilloille, hedelmäjuomille ja cocktaileille.

Neuvoja
Sulatus tapahtuu luonnollisesti.Anna hedelmien sulaa ensin jääkaapissa ja sitten huoneenlämmössä. Älä heitä niitä suoraan kiehuvaan veteen, älä käytä mikroaaltouunia.

Makeassa siirapissa

Luumumehua saa helposti liottamalla palat makeassa siirapissa. Kosteuden vapautuminen lisääntyy huoneenlämmössä.

Resepti

1. Valmista sokerisiirappi sekoittamalla 2 kupillista vettä ja 1 kupillinen sokeria. Jos lajike on erittäin makea, on parempi vähentää sokerin määrää.
2. Kaada siirappi viipaloitujen hedelmien päälle, jotta se ei peitä paloja kokonaan.
3. Anna minun seistä.
4. Kun tarpeeksi mehua on vapautunut, pakkaa työkappale ja säilytä se pakastimessa.

Valmista tällaisista luumuista makeita ja aromaattisia kompotteja.

Neuvoja
Jotta siirappi ei pilaa pakkausta, kun se laajenee kylmästä, jätä siihen vähän tilaa.

Tuoksuvien, kypsien ja terveiden luumujen nauttiminen talvella on helpompaa kuin koskaan, kun sinulla on tehokas ja suuri pakastin. Tarjoa itsellesi vitamiinivalikko näiden hedelmien kypsymisaikana, ja talvisairaudet ohittavat sinut.