Munien säilyvyys jääkaapissa: säilytä raakoja ja keitettyjä munia

Kysymys kananmunien säilyvyydestä herää kotiäidille, kun niitä on paljon talossa: ennen pääsiäistä ja loman jälkeen, onnistuneen messuvierailun jälkeen jne. Ei ole vaikea vastata. Keitetyt munat säilyvät jääkaapissa enintään 7 päivää, raakoja munia enintään 28 päivää tietyin edellytyksin.

Miksi on tärkeää tietää kananmunien säilyvyys jääkaapissa? Koska tämä tuote on pysyvä asukas kaikissa maailman jääkaapissa. Niitä käytetään aktiivisesti ruoanlaitossa itsenäisenä ruokalajina: keitettynä, paistettuna, täytettynä, ja ne sisältyvät myös monien reseptien ainesosiin, leivonnasta valmiiden ruokien kastikkeisiin. Lisäksi keitetty värillinen muna on yksi suuren pääsiäisen ruokalistan keskeisistä ruoista. Silloin niitä on talossa todella paljon!

Yleensä tätä tuotetta ostetaan perhettä kohti 1-2 tusinaa. Tässä tapauksessa kotiäidin on vain kiinnitettävä huomiota pakkausten päivämäärään, eikä niitä tarvitse erityisesti seurata, kuinka kauan niitä säilytetään, koska ne käytetään yleensä viikon sisällä. Mutta jos munia ostetaan suuria määriä tai niiden mukana oleva kori on lahja isoäidiltä, sinun on pidettävä silmällä määräaikoja. Katsotaanpa tarkemmin, miten tämä tehdään.

Kuinka kauan säilyttää?

Munat säilytetään yleensä jääkaapissa, mutta jos tämä ei ole mahdollista (jos ei ole jääkaappia, jos se äkillisesti hajoaa jne.), ne voidaan säilyttää myös huoneenlämmössä.Tarkastellaan kuinka kauan niitä säilytetään tilasta riippuen.

Eli säilyvyys jääkaapin käytössä:

Raakoja voi säilyttää jopa 28 päivää.
Keitettyjen kananmunien säilyvyys riippuu siitä, kuinka monta munaa ja miten ne on valmistettu. Kovaksi keitetyt säilytetään 5-7 päivää, keitetyt "pussissa" - enintään 2 päivää, pehmeät - enintään 2 päivää. Jos kuori halkeilee kovassa keittämisessä, muna voidaan käyttää ruokaan 2-3 päivän kuluessa.
Pääsiäisvärjäys ei vaikuta munien varastointiin, jos puhumme luonnollisista väriaineista (sipulinkuoret, kurkuma, juurikasmehu jne.). Niitä säilytetään, kuten tavallisia keitettyjä munia, enintään viikon ajan. Jos niiden sisustus on tehty lämpökalvolla, säilyvyys lyhenee 1-2 päivällä, koska se ei anna tuotteen hengittää. Lisäksi usein, kun lämpökalvolla koristelu suoritetaan väärin, sen alle jää vähän vettä, joka saa ajan myötä epämiellyttävän ummehtunutta hajua.
Raaka, kuorittu muna säilyy tuoreena jääkaapissa 1-2 päivää.
Keitetyt, kuoritut munat säilyvät astiassa jääkaapissa enintään 3 päivää.

Kananmunat

Huoneenlämmössä varastointi tulee järjestää seuraavasti:

raaka - 7-10 päivää.
keitetty - jopa 2 päivää.

Yllä olevat määräajat, jotka kuvaavat, kuinka kauan tietty tuote voi pysyä tuoreena, ovat voimassa, jos tietyt vaatimukset täyttyvät. Kun säilytät kotona, sinun on valittava pimeä, viileä paikka, jossa kosteus ei saa ylittää 85%. Jos ehdot eivät täyty, määräaikoja lyhennetään.

Esimerkiksi lämpimänä vuodenaikana tielle keitetyt munat ovat tuoreita ja syötäväksi sopivia enintään 12 tuntia, koska ulkona oleva kuuma lämpötila edistää nopeampaa pilaantumisprosessia. Puhumme alla siitä, mitä olosuhteita on luotava tämän tuotteen asianmukaiselle ylläpidolle jääkaapissa.

Hanhenmunat

Neuvoja - kuinka kauan raakoja munia voidaan säilyttää jääkaapissa:

Hanhia ja ankkaa säilytetään enintään 2 viikkoa;
kalkkunan munat - enintään 4 viikkoa;
viiriäinen - jopa 3 kuukautta.

Kalkkunan munat

Kuinka säilyttää?

Kuten edellä mainittiin, määräajat ovat voimassa, jos munat on varastoitu oikein. Joten kuinka munia säilytetään oikein? Katsotaanpa joitain periaatteita.

Useimmissa jääkaapeissa tämän tuotteen säilytyslokerot sijaitsevat ovessa. Kaikki eivät kuitenkaan tiedä, kuinka monta astetta on. Jääkaapin keskilämpötilaan (+4°C) verrattuna ovella on paljon lämpimämpää (+8-10°C). Munat tulee säilyttää 2-4°C:n lämpötilassa. Siksi ihanteellinen paikka heille on jääkaapin alahylly.
Munat laitetaan astiaan terävä pää alaspäin.
Paras vaihtoehto on pahvisäiliö. Se suojaa tuotetta vierailta hajuilta ja ylläpitää kosteutta.
Kuoria ei saa pestä ennen jääkaapissa säilytystä, vaikka ne olisivat likaisia. Tämä lyhentää säilyvyyttä. Päinvastoin, kuori on puhdistettava liasta ennen ruoanlaiton aloittamista tai ennen sen rikkomista astiaan.
Kun ostat munia kaupasta, voit luottaa pakkaukseen merkittyyn pakkauspäivään. Kuitenkin ennen kuin laskee siitä mahdollisen käyttöajan, kannattaa tehdä 3-5 päivän alennus pakkaus- ja ”valmistuspäivämäärien” erosta.
Oman tilasi munien viimeinen käyttöpäivä voi laskea turvallisesti.

Kuinka tarkistaa tuoreus?

Voit luottaa ajoitukseen, mutta kannattaa ottaa huomioon seuraava ominaisuus: jos säilytysaika on päättynyt, tämä ei tarkoita, että tuote olisi pilaantunut juuri sillä hetkellä. Ja päinvastoin, jos vanhentumispäivän loppuun on jäljellä 2-3 päivää, niin munat ovat varmasti edelleen tuoreita. Siksi niiden tuoreus kannattaa tarkistaa ennen syömistä, kun ne ovat olleet jääkaapissa 2-3 viikkoa. Tämän voi tehdä kotona näin.

Ravista munaa korvasi lähellä. Jos ääniä ei kuulu, se on tuoretta. Jos kuulet "squelching", on parempi olla vaarantamatta sitä ja olla syömättä sitä.
Katso kuoren "läpi" kirkkaassa auringonvalossa. Jos tummia pisteitä ei ole näkyvissä, tuote on tuore.
Älä riko munaa suoraan astiaan. Jos se on pilaantunut, kaikki siihen sekoitetut tuotteet tulevat kelpaamattomiksi ruokaan. Se tulee jakaa erilliseen kulhoon ja arvioida tuoreus hajun ja muiden merkkien perusteella ja lisätä sitten astiaan.
Vanhentuneessa munassa valkuainen samenee ja saa sateenkaaren sävyn.
Jos laitat raakoja kananmunia suolavesipurkkiin, tuoreet makaavat kyljellään pohjalla tai kohoavat hieman. Ja ne, jotka kelluvat tai roikkuvat, eivät ole toivottavia syödä.

Viimeinen testivaihtoehto voi näyttää paitsi tuotteen tuoreuden, myös sen, kuinka kauan sitä on säilytetty. Tämä on hyödyllistä tietää käytettäessä munia ruoanlaitossa. Esimerkiksi haudutettua lihaa voi saada vain tuoreesta dieettituotteesta, jota on säilytetty enintään viikon ajan, kuten onnistuneita leivonnaisia. Tällä tuotevalinnan lähestymistavalla lopputulos on erinomainen. Tuoreus on myös tärkeää erottaaksesi valkuaisen keltuaisesta. Tämä prosessi on helppo tuotteelle, jota voidaan säilyttää jopa 5-7 päivää. Munan sijainti purkin pohjassa osoittaa tämän säilyvyyden.

Kananmunat ovat hyödykkeiden varasto ja kaikkien aikojen tuote.Ei ole turhaa, että useimmissa maissa niiden ruokia tarjoillaan perinteisesti aamiaiseksi - päivän tärkeimmäksi ateriaksi. Säilytä ne oikein ja nauti!