Miksi piparjuuri jäädyttää ja mitä pakastaminen sille antaa?

Jotta sato olisi aina tuore, kokeile pakastaa kaikki piparjuuren osat talveksi. Pakastin säilyttää vihannesten hyödylliset aineet, ja sitten päätät itse: syötkö sen tuoreena tai käytä valmistukseen talvella.

Kuinka jäädyttää juuri

Yksi piparjuuren jäädytyksen eduista on, että siitä tulee vähemmän pistävä. Nyt se on vain mukava mausteinen lisä, jossa on nippu vitamiineja ja hivenaineita, eikä silmän ja vatsan testi.

Pakastetun piparjuuren resepti:

1. Valitse kokonaiset, terveen näköiset juuret. 2-3 vuotta vanhat kasvit ovat herkullisimpia. Ne säilyvät parhaiten.
2. Täytä juuri vedellä ja anna sen seistä pari tuntia, jotta lika irtoaa. Käytä harjaa, jos hedelmä on liian likainen.
3. Kuori nahka veitsellä tai perunankuorijalla.
4. Huuhtele ja kuivaa.
5. Leikkaa juuri kuutioiksi, joiden reuna on 1-1,5 cm.
6. Pakasta kaikki kuutiot asettamalla ne tasaiselle kerrokselle tasaiselle lautaselle. Ota ne pakastimesta 2-4 tunnin kuluttua ja jaa ne säilytyspusseihin. Näin ne eivät tartu yhteen.
7. Tee sopivat annokset niin, että yksi pakkaus riittää yhdelle annokselle.
8. Sulatettua piparjuurta ei voida säilyttää pitkään, ja toistuva pakastaminen on tuotteelle vielä haitallisempaa.

Lehti purity-fi.htgetrid.com suosittelee, että piparjuuri- ja muiden hedelmien valmisteita ei säilytetä yli vuoden, vaan mieluummin syödään pakastettuja ensimmäisinä kuukausina odottamatta kevättä. Näin saat tuotteista enemmän hyötyä.

Vaihtoehto raastetulla piparjuurella:

1. Jauha kuoritut ja pestyt hedelmät tai laita ne lihamyllyn läpi, riippuen siitä, minkä koostumuksen pidät eniten.
2. Lusikoi seos pieniin annospakkauksiin.
3. Laita heti pakastimeen. Tuloksena oli kastikkeiden ja salaattien valmistus.
4. Raastettua piparjuurta sekoitetaan joskus sitruunamehun ja raastetun omenan kanssa ja käytetään kastikkeena tai alkupalana.

Neuvoja
Suojaa silmäsi syövyttävältä piparjuurelta asettamalla keräyspussi myllylle.

Piparjuuri on luonnollinen antibiootti, viruslääke, ruokahalua lisäävä ja ruoansulatuskanavan piristäjä. Lisää talvimenullesi sulatettua piparjuurta tunteaksesi olosi aina terveeksi ja energiseksi.

Pakastaa piparjuuren lehtiä

Miksi piparjuuren lehtiä tarvitaan? Tämä vihreä täydentää ja parantaa liharuokien, mukaan lukien keittojen, makua. Lehdet lisätään myös marinadeihin, jotta vihannekset säilyvät pidempään eivätkä pilaannu.

Lehtien jäädytyksen säännöt ja vaiheet:

1. Kerää terveet vihreät lehdet, huuhtele huolellisesti ja kuivaa.
2. Leikkaamatta, aseta pinoihin astioihin tai pusseihin.
3. Purista ilma pois ja pakkaa tiiviisti.
4. Säilytä vihannesosastossa.

Voit käyttää lehtiä yksinkertaisesti poistamalla ne pakastimesta ja lisäämällä ne heti astiasi. Sulamista ei tarvitse odottaa.

Venäjän kansalliskeittiö on mahdotonta ajatella ilman piparjuurta. Älä rajoita itseäsi tämän vitamiinirikkaan mausteisen hedelmän talvisaannissa: tee säilykkeitä, salaatteja, marinadeja, pakasta tuoretta juuria. Piparjuuri hyödyttää kehoa missä tahansa muodossa.