Turkki vai geysir-kahvinkeitin: kumpi tekee kahvista parempaa, nopeampaa, maukkaampaa?

Hyvä aamu on iloinen aamu. Ja vaikka terveellisten elämäntapojen asiantuntijat sanovatkin, mikään ei piristä sinua aamulla niin kuin vastakeitetty kahvi. Laitteiden valinta aromaattisen juoman valmistukseen on valtava. Ehdotamme vertailla kahta kuuluisinta ja edullisinta ja selvittää, onko geysir-kahvinkeitin vai turkkilainen kahvinkeitin - kumpi on parempi, käytännöllisempi ja edullisempi?

Mikä on turkkilainen?

Turka on kartion muotoinen astia, jossa on kapea kaula ja pitkä kahva. Sitä levitetään laajalti Turkissa. Sieltä se tuotiin ensimmäisen kerran Venäjän valtakuntaan. Itse asiassa on oikein kutsua turkkilaista cezvaksi.

Turkin kartion muotoinen muoto edistää jauhettujen kahvipapujen tasaista kuumenemista ja pörröisen kahvipään muodostumista.

Perinteisesti astia on valmistettu kuparista, ja sisäpuoli on päällystetty hopealla tai syötävällä tinalla. Kuparilla on korkea lämmönjohtavuus ja sen avulla voit saada maksimaalisen aromin ja maun jokaisesta jauhetun kahvipavun jyvästä.

Ruostumaton teräs, keraamiset ja lasit ovat erittäin suosittuja kuparin ohella. Tekniikan uusin saavutus on sähköturkki. Ne ovat monella tapaa samanlaisia ​​kuin vedenkeittimet ja sammuvat automaattisesti. Edistyneissä malleissa voit valita lämmityslämpötilan ja taittaa kahvan kuljetuksen helpottamiseksi.

Mikä on geysir-kahvinkeitin?

Laitteen syntymäpaikka on Italia. Geysir-kahvinkeittimen keksi ensimmäisen kerran Alfonso Bialetti vuonna 1933.Itse asiassa Bialetti-kahvinkeittimet ovat suosituimpia tähän päivään asti. Muuten niitä kutsutaan "moka-kahvinkeittimiksi".

Mielenkiintoinen fakta. Alfonso Bialettin kahdeksankulmainen geysirikahvinkeitin on listattu Guinnessin ennätysten kirjaan tunnetuimpana kahvipannuna. Lisäksi se on Italian symboli.

Geysir-kahvinkeitin koostuu kahdesta runko-osasta. Vesi kaadetaan alaosastoon, keskellä on suppilo jauhettua kahvia varten. Kuumennettaessa vesi kulkee sen läpi, uutetaan ja tulee ylempään osastoon erityisen putken kautta. Tuloksena on puhdas, paksu ja aromaattinen juoma.

Klassisessa mallissa on tiimalasin muotoinen uurrettu kahdeksankulmainen säiliö. Mitä tulee materiaaleihin, ruostumatonta terästä, alumiinia ja muovia käytetään useimmiten geysirikahvinkeittimien valmistukseen. Sekä yksinkertaiset mallit juoman valmistamiseen liedellä että sähköiset, joissa on lämmityselementti rakenteen sisällä, ovat yleisiä.

Mitä eroa niillä on?

Ymmärtääksesi eron geysirikahvinkeittimen ja turkkilaisen kahvinkeittimen välillä, katso niitä vain paljain silmin.

Turk on yksinkertainen astia kahvin keittämiseen, ja geysirkahvinkeitin on laite, joka koostuu kahdesta kulhosta, suodattimesta, putkesta ja muista osista.

Kuva:

Sen lisäksi, että ne eroavat rakenteellisesti, niiden käyttö ja juoman maku eroavat toisistaan:

• Turkkia on helpompi käyttää. Sinun tarvitsee vain kaataa siihen kahvia, kaataa vettä ja antaa juoman hautua. Geysirkahvinkeittimen kanssa joutuu puuhailemaan pidempään: pura se, kaada vettä alempaan lokeroon, ruuvaa kiinni, lisää kahvia seuraavaan lokeroon, ruuvaa toinen astia kiinni ja aloita vasta sitten hauduttaminen. Samanaikaisesti molempia laitteita on valvottava, jotta kahvi ei pääse karkaamaan tai yliuuttumaan.
• Geysirikahvinkeittimessä keitetty kahvi maistuu kuin kahvinkeittimen juoma. Se on melkein yhtä tiheä ja maukas. Turkissa ruoanlaitto lisää rikkautta ja vahvuutta, mutta juoma on helppo polttaa.
• Kun keität kahvia turkkilaisessa kahvilassa, joudut odottamaan poron laskeutumista tai käyttämään siivilää. Geysirkahvinkeitintä käytettäessä yläastiaan tulee puhdas juoma, jonka voit juoda heti tai valmistaa sen perusteella cappuccinoa tai lattea.
• Turkissa keitetty kahvi on virkistävämpää. Se sisältää enemmän kofeiinia, koska uuttaminen jauhetuista papuista jatkuu, kunnes juoma jäähtyy 50 asteeseen (jos kahvi kaadetaan kuppiin, jossa on jäännösjauhetta).
• Toisin kuin geysirkahvinkeitin, turkkilainen antaa sinun kokeilla - lisäämällä kanelia, pippuria, kardemummaa, suolaa, sitrushedelmien kuoria, valkosipulia ja kaikkea muuta, mikä tulee mieleen haudutusprosessin aikana. Voit myös lisätä mausteita kahvipannulokeroon, mutta juoma saa vain lievän jälkimaun.
• Kahvin tilavuus geysirikahvinkeittimessä on aina sama: papujen kulutus ja annosten määrä on asetettu valmiiksi ja niitä on vaikea vaihdella. Turkkilaisen kanssa voit valmistaa niin paljon juomaa kuin haluat ja muuttaa sen kylläisyyttä.
• Geysir-kahvinkeitin on huollettava: vaihda suodatin, kumitiiviste, puhdista hätäventtiili. Turkista on helpompi hoitaa - huuhtele se vain vedellä.

Hyvien ja miinusten vertailu taulukossa

Hyvin usein ihmisten on vaikea päättää geysirikahvinkeittimen ja turkkilaisen kahvinkeittimen välillä. Molempia laitteita pidetään klassikoina. Ne ovat yksinkertaisia, kestäviä ja edullisia verrattuna kahvinkeittimiin.

Tarjoamme yhteenvetotaulukon ominaisuuksineen niiden vertailua varten:

Kumpi on parempi valita?

Geyser-kahvinkeittimillä ja turkkilaisilla kahvinkeittimillä on omat etunsa ja haittansa. Mutta olipa kuinka tahansa, jokainen kahvinkeitin on askel kohti uutta teknologiaa. Jossain määrin se helpottaa juoman valmistamista. Jopa aloitteleva kahvin ystävä voi valmistaa sillä herkullisen juoman muutamassa minuutissa. Kyllä, kulhojen kanssa joutuu näpertämään, mutta jauhetun kahvin annosta, kuumennusastetta jne. ei tarvitse kontrolloida.

Turka on enemmän perinne. Se kannattaa valita niille, jotka haluavat pitää kaiken hallinnassa, jotka pitävät itse historiallisesta prosessista.

Se sopisi myös paremmin:

• Vahvan virkistävän juoman ystäville.
• Niille, jotka haluavat keittää kahvia lisäaineilla, kokeile epätavallisia reseptejä.
• Niille, jotka arvostavat yksinkertaisuutta ja luotettavuutta.

On parempi valita geysir-kahvinkeitin:

• Klassisen espresson, cappuccinon ja latten ystäville.
• Aloitteleville kahvin ystäville.

Kumpi on arvostelujen mukaan parempi?

Arvostelut ylistävät geysir-kahvinkeittimiä enemmän. Mutta on myös turkkilaisia ​​kannattajia. Tässä on mitä he kirjoittavat niistä:

• Katya P.: ”Minulla on alkuperäinen Bialetti ”Moka express”, mutta kahvin keitän turkkilaisessa. Minulle se on paljon yksinkertaisempaa ja selkeämpää. Kahvinkeittimessä kahvi loppuu tuntemattomista syistä tai maku osoittautuu odottamattomaksi. Meidän täytyy varmaan tottua siihen. Mutta olen laiska".
• Elena: "Kiersin pitkään sähkögeysirillä toimivan Delonghi Alicia EMK 9 -kahvinkeittimen ympärillä. Merkki on hyvä, mutta muovikulho hämmensi. Ostin sen enkä katunut. Kotelo lämpenee, mutta ei niin paljon. Voit pitää kahvasta turvallisesti kiinni. Pyöritän kahvinkeittimen ilman ongelmia. Käytän kahvin keittoon enintään 5 minuuttia. Tämä tapahtuu purkamisen ja hionnan kanssa. Samalla kahvin maku on yksinkertaisesti hämmästyttävä - täsmälleen sama kuin pienissä italialaisissa kahviloissa. Saman kahvinkeittimen omistaville annan muutaman neuvon: sitä ei tarvitse jättää automaattiseen lämmitykseen. On parempi sammuttaa kahvinkeitin manuaalisesti heti, kun kupliminen alkaa."
• Karina Nechai: "Mieheni antoi minulle Bialetti-sähkögeysir-kahvinkeittimen 8. maaliskuuta. Rakastan sitä - mukava signaali, ajastin. Kahvin makua ei voi verrata kapselikahvinkeittimen makuun. Mutta en tiedä, miten keittää sitä turkkissa."
• Arthur: ”Käytin aktiivisesti induktio Bialetti Kittyä 2 kuukauden ajan. Jatkoin kahvin keittämistä siinä, mutta se halkeili hitsausta pitkin. Nyt ymmärrän, miksi he neuvovat ottamaan valetut. Haudutan edelleen turkkilaisessa kahvinkeittimessä, mutta etsin uutta kahvinkeitintä, tällä kertaa sähköistä."
• Oleg: ”Olen kokenut kahvin ystävä. Hyväksyn vain turkkilaisen kahvin. Kahvinkeittimestä, geysirikahvinkeittimestä se on jotenkin elotonta. Maku on vääristynyt. Turkissa keitän näin: aluksi kylmää vettä, sitten hitaasti lämmittämällä miedolla lämmöllä, kuorimalla kolme kertaa, jotta ehtii napata hetken, jolloin vaahto nousee. Mmm…

Kysymykset ja vastaukset

Mikä on parempi kalliille kahvityypeille, turkkilainen kahvinkeitin vai geysir-kahvinkeitin?

Kaikki riippuu käyttäjän taidosta.Kokeneet kahvin ystävät voivat valmistaa aromaattisen juoman sekä turkkilaisessa kahvipannussa että geysirkahvinkeittimessä, aloittelijan on helpompi selviytyä jälkimmäisestä. Todelliset gourmetit pitävät kuitenkin ranskalaisesta lehdestä ja kaada päälle paljastaakseen huippukahvilajikkeiden maun.

Kuinka valmistaa oikeaa, täyteläistä kahvia geysirikahvinkeittimessä?

On tärkeää täyttää suppilo kokonaan jauhetulla kahvilla, muuten vesi valuu ohi ja juoma ei valmistu kunnolla. Geysirkahvinkeittimen jauhatus tulee olla karkeampaa kuin espresson. Jos se on liian hienoa, tapahtuu yliuuttoa ja kanava voi tukkeutua. Runsaan, paksun juoman saamiseksi on parasta jauhaa kahvi itse kartiomaisella jauhinmyllyllä.

Valinta geysir-kahvinkeittimen ja turkkilaisen kahvinkeittimen välillä on usein vaikeaa. Molemmat laitteet ovat edullisia, ja oikealla lähestymistavalla ne valmistavat herkullista kahvia. Vaikea sanoa kumpi on parempi. Hyvin usein he ostavat molemmat kotiinsa, ja tunteidensa perusteella he pysähtyvät ja tekevät valinnan. Aloitteleville kahvin ystäville voidaan neuvoa aloittamaan kahvinkeittimellä, ja todellisten ystävien kannattaa kokeilla turkkilaisen kahvipannun taikuutta.