Teroituskivien ja kivien valinta veitsien teroittamiseen

Jokainen kotiäiti tietää, kuinka paljon helpompaa ja nautinnollisempaa on valmistaa ruokaa terävällä veitsellä. Kuitenkin myös laadukkaimmat terät tylsistyvät ajan myötä ja vaativat välitöntä teroitusta. Terän palauttamiseksi alkuperäiseen tilaan teroittamalla veitsiä teriä. Nykyään taloustavaramarkkinat tarjoavat valtavan valikoiman näitä työkaluja. Teroituskivet eroavat toisistaan ​​alkuperän, raekoon ja hioma-aineen luonteen mukaan. Jokaisella laitteella on omat hyvät ja huonot puolensa, joten hiomakiven valintaan on suhtauduttava erittäin vastuullisesti veitsen ominaisuuksien perusteella.

Luonnolliset hiomakivet

Teroituskivet jaetaan alkuperänsä perusteella luonnollisiin ja keinotekoisiin kivet. Luonnonmateriaaleista valmistetut hiomakivet eivät aina ole parempia kuin keinotekoiset teroituskivet. Tämä on helppo selittää, koska luonnollisen hankaavan aineen rakeet ovat heterogeenisiä ja eroavat kooltaan suuresti toisistaan.

Hyvän työkalun valmistamiseksi tarvitset kiven, jonka pituus on yli 20 cm, ja tällaisella täydellisellä mineraalilla on melko korkeat kustannukset.Lisäksi luonnonkivet ovat hauraampia kuin keinotekoiset, joten niitä joutuu usein muokkaamaan ja hiomaan käsin. Monet ihmiset kuitenkin haluavat käyttää tällaisia ​​laitteita ja käyttävät mielellään luonnonkiviteroitinta.

Arkansas (novakuliitti)

Arkansas-kiven syntymäpaikka on Amerikan Arkansasin osavaltio. Mineraali koostuu hienorakeisista kvartsikiteistä, joilla on uskomattoman terävät reunat ja jotka ovat tiukasti sidottu toisiinsa. Kaikki eivät voi käyttää novakuliittia: sinun on tiedettävä kuinka teroittaa veitsi oikein kivellä Aransasin kivestä. Sinun on oltava todellinen taitosi mestari teroittaaksesi veistä sellaisella työkalulla.

Arkansasissa työskennellessä tarvitaan voiteluainetta, jonka roolia on useimmiten mineraaliöljy. Jos tämä ehto ei täyty, kiven pinta saastuu nopeasti jauhetun materiaalin hiukkasista ja työkalu muuttuu käyttökelvottomaksi.

Japanilainen vesikivi

Toinen veitsien teroittamiseen käytetty luonnonmateriaali on japanilainen vesikivi. Jos tämä työkalu joutuu kokeneen teroittajan käsiin, teroituksen nopeus ja laatu varmistetaan. Aloittelijoille tämä teroituskiven vaihtoehto, kuten edellinen, ei todellakaan sovi.

Tosiasia on, että japanilaiset vesikivet ovat erittäin kalliita ja vaativat erityisiä käyttöolosuhteita. Älä unohda voitelua työn aikana. Lisäksi karkea- ja keskirakeiset viilukivet on säilytettävä vedessä, jota suositellaan jatkuvasti vaihtavaksi, ja veitsien teroittamiseen tarkoitetut hienorakeiset kivet on päinvastoin kuivattava perusteellisesti käytön jälkeen.

Vesikivet ovat erittäin pehmeitä ja kuluvat nopeasti, ja hionta tapahtuu epätasaisesti.Toiselta puolelta kuluu enemmän hankaavaa materiaalia ja toiselta vähemmän. Teroitusvesityökalun saattamiseksi alkuperäiseen tilaan on ponnisteltava paljon: etsi tasapintainen marmorilevy, peitä se hiekkapaperilla, kostuta se vedellä ja säädä teroitin ajamalla se hitaasti hiekkapaperin yli. .

Keinotekoiset kivet

Nykyään on olemassa tekniikoita teroituskiven valmistamiseksi keinotekoisesti. Tämä pienensi merkittävästi työkalun kustannuksia. Tekokivi on kaksi hankaavaa materiaalia, jotka on sekoitettu keskenään ja jotka ovat tiukasti kiinni korkeiden lämpötilojen ja paineen vaikutuksesta.

Työjakeena käytetään piikarbidia, korundia ja kromioksidia. Nämä materiaalit ovat niin vahvoja, että ne voivat leikata pois metallikerroksia. Työkiteiden pitämiseksi tangossa käytetään erityistä alustaa.

Keraamiset kivet

Keraamiset tangot ovat kestäviä ja niissä on korkealaatuinen metallipintakäsittely, mutta ne ovat useissa tärkeissä parametreissä muita tankoja jäljessä.

• Teroitus keraamisilla kivillä on pitkä ja työvoimavaltainen prosessi.
• Hienojakoista keraamista kiveä on lähes mahdotonta ostaa.

Keraamisten teroitustyökalujen eduista voidaan mainita niiden alhaiset kustannukset ja helppokäyttöisyys. Tämä työkalu ei vaadi voitelua tai liotusta, ja sitä käytetään usein musatin sijasta.

Nykyään markkinoilla on suuri määrä keraamisia teroituskiviä, jotka on valmistettu Kiinassa tai Saksassa. Joskus on tuotteita, jotka on valmistettu Neuvostoliiton aikana.Jos olet onnekas ostaa tällaisen työkalun, sinun ei tarvitse huolehtia teroituksen laadusta ollenkaan, koska nämä tuotteet ovat erinomaisia.

Keraamisia kiviä tarvitaan veitsien teroittamisen lisäksi myös kalastuskoukkujen ja -neulojen teroittamiseen. Jos hieroat kahta vanhaa kiveä toisiaan vasten juoksevan lämpimän veden alla, voit käyttää niitä uudelleen.

Timanttitangot

Jotkut tietämättömät ihmiset ajattelevat, että timanttikivi on nastoitettu timanttikiteillä. Tämä on kuitenkin kaukana siitä. Timanttiteroitustyökalu on muovi- tai alumiinisubstraatti, jonka molemmille puolille on kiinnitetty metallilevyt, joissa on sarja timanttihiomarakeita.

Kaksipuolinen timanttikivi on paras vaihtoehto veitsien teroittamiseen. Sitä voivat käyttää sekä kokenut mestari että aloittelija.

Timanttiteroituskivillä on seuraavat edut:

• jopa pitkän käytön jälkeen timanttiteroitin pysyy täysin litteänä;
• timanttirakeissa on erittäin terävät reunat, eivätkä ne hio alas käytön aikana;
• jos timanttikivi pudotetaan vahingossa, toisin kuin keraaminen kivi, se ei hajoa paloiksi;
• Teroitaessa teroitinta ei tarvitse kastella vedellä tai öljyllä;
• puhdistaaksesi timanttikiven teräshiukkasista, huuhtele se puhtaalla vedellä ja pyyhi kuivaksi kankaalla;
• Timanttikivi hioo erittäin nopeasti veitsen teräksen, joten hiomakiven pinta pysyy toimintakunnossa pitkään.

Timanttiteroittimilla on merkittävä haittapuoli. Jos lohko joutuu vääriin käsiin, veitsen terä voi vaurioitua peruuttamattomasti.Tämä johtuu siitä, että kiven pinnalla elektrolyyttisesti sputteroidulla nikkelillä pidetyt timantin rakeet ovat paljon vahvempia kuin teräs ja voivat naarmuttaa ja jopa repiä veitsen terää.

Timanttiteroituskivet valmistetaan usein kiinteänä osana teroituskonetta, joten voit löytää ja valita erimuotoisia ja -kokoisia hiomakiviä alennuksesta. Lisäksi kaikenlaisia ​​kiinnikkeitä voidaan myydä teroitustyökaluineen.

Timanttihiomakivet ovat kestäviä, mutta niiden murtautuminen vie aikaa. Kun kaikki irtonaiset rakeet putoavat ja työkalu saa normaalin muotonsa, se palvelee useita vuosia ja tekee työnsä tehokkaasti.

Mikä on teräkiven karkeus?

Veitsien teroittamiseen käytettävien kivien karkeus (tai muuten "hiekoitus") näyttää kuinka monta hioma-aineen hiukkasta sijaitsee per 1 cm² tangon pintaa. Tämä arvo vaihtelee välillä 80 - 10 000 karkeutta. Mitä suurempi karkeus, sitä tasaisempi tanko ja sitä pienemmät hiomakiteet.

Pienen raekoon omaavia tankoja käytetään leikkauskohteen alkukäsittelyyn, koska ne poistavat paksun metallikerroksen suurten hiukkasten takia. Niitä on suositeltavaa käyttää tapauksissa, joissa terä on erittäin tylsä ​​tai leikkuuterä on murentunut.

Teroituskivet, joilla on korkeampi karkeusindeksi, ovat hellävaraisempia metallille. Niitä käytetään terän viimeistelyyn. Jos veistä teroitat, sinulla on useita eri karkeudella varustettuja hiomakiviä ja käytät niitä kasvavassa karkeusjärjestyksessä, voit tehdä veitsestä uskomattoman terävän.

Säännöt veitsen teroittamisesta timanttikivellä

Teroitaessasi veistä timanttikivillä, sinun on noudatettava muutamia yksinkertaisia ​​sääntöjä - vain tässä tapauksessa voit saada positiivisen tuloksen.

1. Ennen työn aloittamista sinun tulee kostuttaa timanttikivi vedellä, kun siihen on tiputettu hieman astianpesuainetta tai nestesaippuaa.
2. Yli kymmenen liikkeen jälkeen on tarpeen pestä tankoon muodostunut suspensio juoksevan viileän veden alla.
3. Tauon aikana on parempi sijoittaa lohko vesisäiliöön.
4. Veistä teroitaessa teroituskiven ei tulisi olla kädessäsi, vaan puisen lankun päällä ja siinä on oltava vahva tuki. Kiven tai lohkon pitäminen kädessä on epämukavaa. Tämä voidaan tehdä, kun on mahdotonta löytää kovaa ja tasaista pintaa lohkon asentamiseksi esimerkiksi vaeltaessa.
5. Teroitusprosessin aikana sinun tulee käyttää kaikkia tangon pintoja tasaisesti, eikä luottaa vain yhteen reunaan, jolloin hioma-aine hiotaan tasaisesti.
   

   Tärkeä!

   Teroitaessa veistä ei pidä painaa kaikella voimalla - tämä voi rikkoa hankaavia kiteitä kivestä ja pilata kalliin työkalusi.

6. Uusi timanttikivi vaatii "murtoa". Aluksi se poistaa teräspinnoitteen erittäin aggressiivisesti, mutta 7-10 veitsen teroituksen jälkeen se toimii hellävaraisemmin.
7. Teroittimen pituuden tulee olla yhtä suuri kuin veitsen pituus tai hieman ylittää sen.
8. Täydelliseen ja laadukkaaseen teroittamiseen käytetään kolmen tyyppisiä kiviä, jotka eroavat raekoon asteesta. Käsittely alkaa karkearakeisella kivellä ja päättyy tankoon, jossa on pienimmät hiomakiteet.
9. Jotta voit teroittaa veitsen terää joka päivä, sinulla on oltava hiomakone. Tämä työkalu muistuttaa viilaa ja sitä käytetään terän optimaaliseen terävyyteen.

Kun arsenaalissasi on eri karkeudella varustettuja teroituskiviä, voit aina pitää leikkuutyökalusi kunnossa. Kokeneille käsityöläisille, joiden on teroitettava veitsiä päivittäin, kalliit luonnonmineraalit - Arkansas tai japanilainen vesikivi - sopivat paremmin. Aloittelijan kannattaa ostaa timanttikivi, joka on vähemmän vaativa käyttää.