Kuinka jäädyttää kuusama talveksi

Pakastamisen etuna hillokseen ja hilloon verrattuna on menetelmän yksinkertaisuus ja kaikkien arvokkaiden vitamiinien, mikro- ja makroelementtien säilyvyys. Vaikka rikkoisitkin sääntöjä, vain kuoren eheys ja makeus kärsivät, mutta hyödyt pysyvät samoina. Jos haluat nauttia kuusamasta koko talven, säilytä marjat pakastimessa.

Valmistautuminen pakastamiseen

Kypsät mutta kiinteät marjat kestävät parhaiten jäisiä olosuhteita. Varmasti ei vaurioita. Ylikypsät hedelmät kärsivät todennäköisesti jo ennen jäätymistä: ne halkeavat pestäessä. Marjojen tulee olla kirkkaan, täyteläisen sinisen värisiä.

Kuinka pestä marjat huolellisesti:

1. Älä kaada kiehuvaa vettä hedelmien päälle!
2. Laita kuusama siivilään.
3. Huuhtele lämpimällä juoksevalla vedellä.
4. Täytä kulho tai iso salaattikulho vedellä ja kasta siivilä useita kertoja.
5. Odota, kunnes päävesi valuu pois.
6. Kaada nyt marjat tarpeettoman pyyhkeen päälle ja levitä ne varovasti niin, että kerroksia on vain 1, enintään 2. Yritä pitää se varjossa.
7. Anna kosteuden haihtua kokonaan (yleensä noin 2 tuntia).

Valmistelun viimeinen vaihe on jäähdytys. Palauta kuusama kuivaan siivilä ja laita jääkaappiin 2 tunniksi.

Säilyvyys

Oikein jäädyttämällä ja tasaisella -18 asteen lämpötilalla kuusama kestää jopa 9 kuukautta.Jos laiminlyö pesun, kuivauksen ja esijäähdytyksen, säilyvyys lyhenee 6 kuukauteen.

Lehti purity-fi.htgetrid.com suosittelee kuusamaa käyttöä ensimmäisinä kuukausina sadonkorjuun jälkeen - sellaisella tuotteella on maksimaaliset hyödyt, ja kesään mennessä siitä on vähän jäljellä.

Jäätymistä

Kun marjat ovat esijäähdytetty, siirrä ne pieniin pusseihin, tarjottimiin tai astioihin - yksi jokaista tulevaa käyttöä varten. Jätä vähän tilaa äläkä tiivistä sitä missään olosuhteissa. Älä unohda poistaa ilmaa (muuten muodostuu kondensaatiota ja jääkuorta, mikä pilaa sulatusprosessin). Aseta lämpötila ensimmäisten tuntien ajaksi selvästi alle -18 astetta (jos tekniikka sallii). Jatkossa kameran vakioasetukset riittävät.

Tärkeä
Kaikissa matalissa lämpötiloissa säilytysastioissa tulee olla merkintä "Pakastettaviksi". Hän näyttää lumihiutaleelta. Huonolaatuinen säiliö voi halkeilla.

Kuinka saada marjat pakastettua irtotavarana

Tätä varten sinun on valmistettava alustat, lautaset, joissa on sivuja tai leivinlevyjä, ja tyhjennettävä myös koko hylly tai astia pakastimessa.

Toimenpide:

1. Levitä tavalliseen tapaan valmistettu kuusama tarjottimien kesken yhtenä kerroksena. On ihanteellista, jos marjat eivät kosketa toisiaan.
2. Tee lavoista pyramidit (pohja ei saa koskettaa alla olevia hedelmiä).
3. Laita pakastimeen ja säilytä -21 tai sen alapuolella 2-4 tuntia.
4. Valmis! Sironta on kovettunut - täytä sillä iso astia tai yleispussi äläkä ole huolissasi siitä, että joudut irrottamaan palasia yhteen tarttuneesta tiilestä.

Reseptit: kuinka muuten voit jäädyttää kuusama

Kuusama pakastetaan: kokonaiset marjat ilman lisäaineita tai sokerilla ripottuna, raastettuna tai murskattuna osana valmiita jälkiruokia.

Hedelmät sokerilla

Sekä tuoreet että hieman ylikypsät marjat sopivat tähän menetelmään. Ne tulee ladata pussiin tai lasiin, ripotella muutamalla lusikalla sokeria, sulkea ja ravistaa. Älä lisää liikaa makeutta, jos teet sen ensimmäistä kertaa.

Maakuusama

Tätä menetelmää varten sinun on valittava hedelmät, joissa on ohut kuori. Kuusaman ja sokerin suhde on 4:1. Blenderillä tai sekoittimella saat halutun koostumuksen. Hionnan jälkeen sinun on täytettävä jäämuotit, kupit tai muut astiat. Näin sose jäätyy paljon nopeammin (mutta on silti suositeltavaa pitää sitä kylmässä useita päiviä), ja tuotteen käyttö on paljon mukavampaa.

Sitrushedelmien sekoitus

Kuusama yhdistyy moniin ainesosiin, mukaan lukien sitrushedelmät.

Ota:

• kuusama - annos;
• oranssi - 1 kpl;
• sokeri - maun mukaan.

Valmistautuminen:

1. Tee marjasose yllä olevan reseptin mukaisesti.
2. Kuori appelsiini, leikkaa pieniksi paloiksi ja sekoita kuusama kanssa.
3. Lisää halutessasi hieman raastettua kuorta antaaksesi ruoalle makua ja katkeruutta.
4. Maista makeutta, ripottele tarvittaessa vielä hieman sokeria.
5. Pakkaa, sulje tiiviisti ja laita pakastimeen.

Jälkiruoka tarjoillaan sulatettuna tai kylmänä, yksinään tai jäätelön kanssa. Se on myös erinomainen kastike hillokkeeseen, vuokaan ja leivonnaisten täytteeksi.

Sulatus

Hidas sulatus auttaa säilyttämään vitamiinit. Tätä varten sinun on otettava kuusama pakastimesta 12 tunniksi jääkaappiin ja sitten huoneenlämpöön.

Kuusaman jäädyttäminen ei ole vaikeaa. Kun marja kuivuu, jäähtyy tai jäätyy, on aikaa muulle. Tee ruokaa ilolla ja nauti herkullisista ja terveellisistä tarvikkeista koko talven.