Kuinka kauan voit turvallisesti säilyttää erilaisia ​​lihalajeja pakastimessa?

Kuinka kauan lihaa voi säilyttää pakastimessa, on laaja kysymys. Siipikarja, kuten kana, tai suurten artiodaktyylien liha (naudan tai sianliha) säilytetään pakastimessa epätasaisen ajan. Erillinen tilanne koskee jauhelihaa, jäähdytettyä lihaa tai paloiteltuja pakastepaloja.

Jos noudatat perussääntöjä, lihan säilyvyysaikaa voidaan pidentää merkittävästi, vaikka kyseessä olisikin ei jäädytetyn, vaan jäähdytetyn lihan tai jauhelihan paloja, jotka pilaantuvat aina nopeammin.

Kuinka monta päivää erilaista lihaa voi säilyttää pakastimessa?

Teollisuuspakastimet voivat säilyttää mitä tahansa elintarvikkeita vuosikymmeniä, mutta tavalliseen kotipakastimeen sovelletaan tiukempia aikarajoituksia ja ruokaa on ostettava varoen.

1. Nautatuote (sianliha, naudanliha tai lammas) tulee säilyttää pakastettuna 4 kuukaudesta vuoteen.
2. Siipikarja (kokonainen kana, hanhi jne.) voi pilaantua nopeammin. Se säilyy pakastimessa enintään vuoden, mutta 8-9 kuukauden kuluttua maku katoaa.
3. Siipikarjanliha (kana, kalkkuna, ankka) paloiteltuna voi istua hiljaa jopa 8 kuukautta.
4. On vaikeampi ennustaa, kuinka kauan jauheliha säilyy pakastimessa jopa alimmassa lämpötilassa. Kaikki jäähdytetyt ruoat (jauheliha, muut eläimenosat) ovat olleet varastossa jo jonkin aikaa. Pakastetun jauhelihan likimääräinen säilyvyysaika on 4 kuukautta, mutta aina kannattaa tarkistaa viimeinen käyttöpäivä pakkauksesta ja vähentää mielellään vielä kuukausi.Supermarketeissa on usein synti liimata tarroja, joissa on valmistuspäivämäärä, jos jokin on loppunut.

Neuvoja

Jos haluat kypsentää pakastimessa pidempään kuin annettua aikaa, sinun tulee keittää sitä vähintään puolitoista tuntia. Erilaiset mausteet auttavat pääsemään eroon vanhan lihan epämiellyttävästä hajusta, mutta sinun on varmistettava, että lihaa ei ole sulatettu useammin kuin kerran, muuten se ei enää sovellu ruoanlaittoon.

Kuinka kauan lihaa voidaan säilyttää pakastimessa eri lämpötiloissa?

Liha on parasta säilyttää taulukossa esitettyjen lämpötilaolosuhteiden mukaisesti.

Neuvoja

Jos talosta katkaistaan ​​sähköt, ei tapahdu mitään 2-3 tunnissa, ei ole syytä huoleen. Virran katkaiseminen pidemmäksi ajaksi voi kuitenkin aiheuttaa linnun pilaantumisen. Tällaisessa tilanteessa sinun on poistettava tuote pakastimesta ja hierottava se etikalla tai sitruunahapolla ja asetettava sitten ruoka talon viileimpään paikkaan.

Kanaa tai naudanlihaa ei saa säilyttää liian kauan jääkaapissa 0°...+4° lämpötilassa. Tässä tapauksessa sinun on asetettava se erityiseen astiaan: muoviin, emaliin tai lasiin ja käytettävä paperipyyhkettä tai lautasliinaa kannen sijaan.

Vastaus kysymykseen lihan säilyttämisestä jääkaapissa on yksinkertainen - enintään kaksi päivää. Tänä aikana se on kypsennettävä tai jäädytettävä, muuten tuote pilaantuu. Jos tuote on jauhelihaa tai paloiteltuja paloja (erityisesti siipikarja: kana, ankka jne.), säilytysaika jääkaapissa on 12 tuntia - puolet ensimmäisestä jaksosta.

Neuvoja

Jos lihaa ei voida säilyttää pakastimessa tai jääkaapissa, tuoreuden säilyttämiseksi on suositeltavaa kääriä tuote salisyylihappoliuokseen kostutettuun liinaan, jota voi ostaa apteekista. Voit myös kastaa palan siipikarjaa jääkylmään maitoon tai piimään tuoreuden säilyttämiseksi. Mikä tahansa esitetyistä menetelmistä säilyttää tuotteen tuoreuden 10 tuntia, ei enempää.

Liha voi siis pysyä pakastimessa melko pitkään. Suuret eläinten lihat, kuten naudan- tai sianliha, voidaan säilyttää vuoden tai kauemmin, mutta siipikarja, kuten kana tai kalkkuna, voidaan säilyttää matalissa lämpötiloissa jopa 12 kuukautta. Tärkeintä on tietää tarkasti elintarvikkeiden "ikä", erityisesti ennen ostoa jäähdytetyt, kuten jauheliha tai kokonaiset paloitellut palat.

Hätätilanteessa olemme antaneet vinkkejä säilyvyyden pidentämiseen "kansan" keinoin, mutta tässäkin aika rajoittuu 10 tuntiin.