Paistettua kaki paahtoleipää. Maukasta ja nopeaa, mutta vieraiden mielestä se oli lohta

Varmasti rakastat kakija ja nautit niistä mielelläsi. Mutta oletko kokeillut paistettua persimonia voileipillä? Jos ei, tänään opetan sinulle kuinka valmistaa tämä yksinkertainen ja samalla epätavallinen ruokalaji.

Tällaisten voileipien etuna on, että ne ovat makeita, maukkaita, täyttäviä ja paljon terveellisempiä kuin kaupasta hakemasi kakut ja leivonnaiset. Niissä on kuitenkin myös yksi haittapuoli - kun kokeilet niitä, haluat valmistaa niitä joka päivä.

Oikean persimon valinta

Kaki on saatavana eri lajikkeina. Lisäksi ei vain maun, vaan myös kovuuden suhteen. Useimmilla ystävilläni on väärä assosiaatio - he sanovat, että se, mitä me paistamme, ei saa missään tapauksessa olla pehmeää. Muuten se "leviää" koko pannulle ja voit unohtaa voileivät. Siksi, kun he tulevat kauppaan, he valitsevat kypsimmät hedelmät tehden valtavan virheen. Kova - lue kypsymätön - kakilla ei ole miellyttävää makua. Se on liian kirpeää, joskus ilman makeutta. Paistoprosessin aikana sille ei tapahdu taikuutta, päinvastoin, sen massa saa epämiellyttävän aromin ja osoittautuu täysin syötäväksi kelpaamattomaksi.

Voileipiä varten oikean kaki tulee olla täysin kypsynyt. Mutta ei hyytelömäinen, vaan tiheä (mahdollisimman paljon). Jos sinulla on valinnanvaraa, on suositeltavaa suosia lajikkeita, kuten Korolek ja Shokoladnaya - niiden maku paljastuu parhaiten paistamisen jälkeen.

Huomaa, että ylikypsät hedelmät eivät sovellu tarkoitukseemme - ensinnäkin niillä on liian herkkä, tasainen nestemäinen rakenne, ja toiseksi ne ovat liian makeita ja niiden hedelmälihan sisältämä sokeri ei karamellisoidu kypsennyksen aikana, vaan se alkaa polttaa ja hiiltyä.

Mutta hedelmän koolla ei ole väliä. Jos haluat, valitse suuria hedelmiä, jos haluat, ota pienemmät hedelmät.

Resepti

Joten ostit kaki, toit sen kotiin, pesit sen ja laitoit sen pöydälle. On aika alkaa valmistaa voileipiä. Ja heille tarvitset hedelmien lisäksi:

Valkoinen vehnäleipä, jossa on "muhkea" muru, leikattu noin 8 mm paksuisiksi paloiksi ja paahdettu leivänpaahtimessa tai kuivattu molemmin puolin paistinpannulla. Älä vain muuta sitä keksiksi, tavoitteesi on saada ohut kuori.
Pehmeä marinoitu juusto - esimerkiksi feta tai adyghe.
Valinnainen: tuoreen basilikan oksia koristeluun ja hunajaa.

Et myöskään tule toimeen ilman grillipannua tai sähkögrilliä. Juuri tällä paistamme persimmonit. Tavallisessa paistinpannussa on vaikea saavuttaa samanlaista vaikutusta - pohja lämpenee epätasaisesti, ja lisäksi se on tasainen eikä uritettu.

Huomaan heti, että grillin pintaa ei tarvitse voidella öljyllä. Jos teet tämän, hedelmän maku ei muutu parempaan suuntaan (samasta syystä kakija ei koskaan paisteta öljyssä kuten perunoita).

Kun aloitat ruoanlaiton, kytke ensin sähkögrilli päälle tai aseta paistinpannu liedelle. Kun se lämpenee, sinulla on aikaa leikata kaki noin 1 cm paksuisiksi viipaleiksi.Tee tämä terävällä veitsellä, jossa on ohut terä - filee on ihanteellinen näiden hedelmien "leikkaamiseen".

Sitten kaikki on yksinkertaista:

Laita kaki grilliin tai paistinpannulle
Odota, että kauniit kultaiset raidat ilmestyvät.
Poista kypsät palat grillistä lautaselle. Estä niiden hajoaminen katkomalla ne irti viemällä lastalla kattilan pohjassa olevia uritettuja ripoja.

Nyt jäljellä on vain koota voileipiä valmistetuista ainesosista:

Levitä juusto valmiille leipäviipaleille.
Laita päälle kaki.
Jos pidät makeammasta, lisää päälle hieman hunajaa.
Koristele jokainen voileipä basilikan lehdillä.

Siinä kaikki, voit nauttia alkuperäisestä, toisin kuin mistään muusta, mutta niin jumalallisesta mausta.

Voit tarjoilla kakivoileipiä mustan teen kanssa ilman sokeria - tavallista tai bergamotin kanssa.

Nämä voileivät tulee valmistaa välittömästi ennen tarjoilua. Näin leivän kuori pysyy rapeana, juusto ei ehdi kuivua, eikä kaki kutistu vaan säilyttää herkullisen ulkonäön.