Pakastekefiristä tulee herkku: kerron mitä teen siitä

Ostin 7 pakkausta kefiiriä alennuksesta. En voinut vastustaa halpaa hintaa. Estääkseni sen pilaantumisen heitin sen pakastimeen. Eräs ystävä antoi kerran ymmärtää, että pakastekefiristä voi tehdä erittäin maukkaita ruokia.

Resepti nro 1: Raaka rahka ja levite voileipiä varten

Aiemmin keitin kotitekoista raejuustoa liedellä, lämmitin piimää ja valutin sen siivilä. Mutta käy ilmi, että on olemassa paljon parempi resepti. Pakastekefiristä valmistettu raejuusto on pehmeämpää, maukkaampaa ja sitä on enemmän. 1 litran pussista tulee 400 g rahkaa.

Kuinka valmistaa ruokaa:

1. Leikkaa pakastettu kefirpakkaus (sen pitäisi olla pakastimessa vähintään vuorokausi).
2. Sulata siivilässä, siivilässä tai juustokankaassa kattilan päällä
3. Odota, kunnes kaikki neste on valunut kefiristä. Tämä tapahtuu 2-24 tunnin kuluessa.
4. Siirrä rahka lautaselle. Voit makeuttaa tai suolaa sen mielesi mukaan.
5. Valutettua heraa ei myöskään heittää pois, vaan sitä käytetään okroshkan valmistukseen tai pannukakkujen leivontaan.

Pakastekefiristä valmistettua rahkaa on hyvä käyttää pannukakkujen täytteenä, tarjoiltuna pannukakkujen kanssa. Voileivät ovat erittäin maukkaita: leipää, mureaa raejuustoa, vihreitä ja punaista suolakalaa.

Neuvoja. Saadaksesi lisää raejuustoa, sinun on käärittävä pakastettu kefiiri useisiin kerroksiin taitettuun sideharsoon.

Kefiiri on oikein sulattaa jääkaapissa. Mutta se kestää kauan. Se voi sulaa päivän.Teen näin - käärin pakastekefirin 4-5 kerrokseen sideharsoa ja ripustan sen kulhon päälle. Huoneenlämmössä juustoaine erottuu kokonaan 2-3 tunnissa.

Resepti nro 2: Jäätelö

Lasten ja aikuisten suosikkiherkku on kotitekoinen jäätelö. Pakastekefirin valmistaminen on yhtä helppoa kuin päärynöiden kuoriminen. Resepti:

1. Sulata pakastettu kefir sideharsolla.
2. Vatkaa rahka massa tehosekoittimella mansikkasiirapin, suosikkihillon tai pelkän säilykkeen kanssa.
3. Täytä muotit. Käytän erityisiä jäätelömuotteja, mutta tavalliset muovimukit käyvät.
4. Laita pakastimeen 4 tunniksi.

Hillon sijasta voit ottaa tuoreita marjoja ja hedelmiä, lisätä vanilliinia, suklaalastuja, kondensoitua maitoa, Nutellaa. Lapset ovat iloisia. He pyytävät sinua tekemään jäätelöä, ei ostamaan sitä.

Resepti nro 3: Rapea jälkiruoka aamiaiseksi

Monet ihmiset tuntevat tämän jälkiruoan "laisiksi juustokakkuiksi".

Se näyttää vaatimattomalta, mutta maku on vertaansa vailla. Ja mikä tärkeintä, ainesosat ovat yksinkertaisia ​​ja edullisia. Ruoanlaittoon otan:

• 1 litra pakastettua kefiiriä;
• 150 g pakastemarjoja: kivettömiä kirsikoita, mustikoita, karhunvatukoita, herukoita, mansikoita tai muita;
• 1 muna;
• 3 rkl. lusikat sokeria;
• 1 leipä;
• 1 lasillinen maitoa ja 1 paketti vaniljaa, valinnainen.

Leipää voidaan käyttää, vaikka se olisi ummehtunut tai hieman kulunut. Resepti:

1. Kääri pakastettu kefir juustokankaaseen ja anna valua.
2. Sekoita erotettu rahka sokerin ja vaniljan kanssa.
3. Vatkaa muna seokseen ja sekoita.
4. Huuhtele pakastetut marjat jäästä.
5. Leikkaa leipä siivuiksi tavalliseen tapaan.
6. Jos sinulla on maitoa, kaada se kulhoon ja kasta leipäviipaleet.
7. Aseta leipä leivinpaperilla vuoratulle pellille.
8. Levitä jokainen viipale reilusti juustomassalla. Laita päälle 5-7 marjaa.
9. Paista 200-asteisessa uunissa 5-7 minuuttia.

Yleensä laitan kefirin sulamaan illalla ennen nukkumaanmenoa. Ja aamulla aloin valmistamaan jälkiruokaa. 10-15 minuuttia, ja herkullinen aamiainen on valmis. Leipä ruskistuu ja rapeutuu miellyttävästi ja marjoista vapautuu mehua. Konsolidointi!

Tietysti pakastekefiiriä voidaan lisätä mihin tahansa leivonnaiseen tuoreen sijaan. Sillä voi keittää piirakoita ja piirakoita (suosikkini ovat perunoiden ja sipulien kanssa!). Mieheni onnistuu jopa juomaan sen. Hän sanoo, että se on yhtä herkullista. Mutta henkilökohtaisesti en pidä heran juomisesta valkoisilla kokkareilla. Kyllä, ja hyödylliset bakteerit kuolevat jäätyessään. Mutta sen käyttäminen jälkiruokiin on aivan oikein!