Sikuri, pakastekuivattu vai jauhettu – kumpi on parempaa, terveellisempää ja maukkaampaa?

Voidaan väittää, mikä sikuri on parempi - pikainen vai pakastekuivattu. Jokaisella juoman versiolla on kuitenkin faninsa. Asiantuntijat neuvovat tutkimaan tietoja molempien sikurien ominaisuuksista ja tekemään sitten johtopäätökset. Sekä rakeilla että jauheella on hyvät ja huonot puolensa. Jommankumman valinta riippuu tilanteesta.

Mikä on pikasikuri

Luonnonkahvi on ihana juoma, jolla on virkistävä vaikutus. Kaikki eivät kuitenkaan voi juoda sitä joidenkin vasta-aiheiden vuoksi. Sikuria pidetään kahvin korvikkeena. Se valmistetaan samannimisen kasvin juurista. Monivuotista kasvia kutsutaan myös endiiviksi, katkeraruohoksi ja tataarikukkaksi.

Juoman valmistamiseksi sikuria on saatavana useissa versioissa, joista yksi on liukoinen jauhe. Se saadaan endiivisen juuren uutteesta. Konsentraatti valmistetaan uuttamalla, haihduttamalla ylimääräinen neste. Tuotannossa uute suihkukuivataan, jolloin lopputuotteena saadaan ruskehtava jauhe, jolla on rikas maku ja aromi sekä hyödylliset ominaisuudet.

Jotta sikuri säilyttää ominaisuutensa, on tärkeää säilyttää se oikein. Jauhe on oltava tiiviisti suljetussa astiassa. Säilytykseen sopii viileä ja kuiva paikka. Tuote tulee käyttää ennen pakkaukseen merkittyä viimeistä käyttöpäivää. Tulevaisuudessa siitä tulee vähemmän hyödyllistä, ja juoman maku voi huonontua.

Laadukas jauhe ei sisällä keinotekoisia lisäaineita, jotka antavat sille lisämakua tai tekevät siitä maukkaamman. Liukoisessa sikurissa ei ole väriaineita. Maistajat määrittelevät juoman maun täyteläiseksi, kitkeräksi ja makean jälkimauksi. Liukoinen sikuri voidaan myös rakeistaa.

Muuten, kaiken luonnollisen kannattajat tekevät jauhetta juoman valmistukseen kotona. Prosessi näyttää tältä:

• juuret laitetaan lihamyllyn läpi ja paahdetaan sitten uunissa 90–95 °C:n lämpötilassa;
• heti kun kosteus haihtuu juurista, ne paistetaan kuivassa kuumassa paistinpannussa ruskeiksi;
• paistoprosessin aikana tapahtuu kemiallisia reaktioita, joihin liittyy eteerisen öljyn muodostuminen, mikä antaa juomalle tunnistettavan aromin;
• murskatut ja paistetut raaka-aineet jauhetaan sitten kahvimyllyssä tai tehosekoittimessa.

Valmistettu jauhe haudutetaan terveellisen juoman saamiseksi. Voit monipuolistaa pikasikurin makua lisäämällä maitoa, hunajaa ja hedelmämehuja.

Mikä on pakastekuivattu sikuri

Pakastekuivattu sikuri valmistetaan samalla tekniikalla kuin pakastekuivattu kahvi. Juomatiiviste kuivataan erityisellä tekniikalla altistamatta korkeille lämpötiloille:

• erityisessä kammiossa luodaan tyhjiö;
• pakasta tuote nopeasti erittäin alhaisissa lämpötiloissa;
• Tulos on vaaleita, vaaleanruskeita kiteitä.

Uskotaan, että tällaisessa tuotteessa kaikki hyödylliset aineet, mukaan lukien vitamiinit, säilyvät mahdollisimman paljon. Pakastekuivattua sikuria suositellaan ruokavalioon. Juoma hautuu nopeasti, kiteet liukenevat täysin veteen. Tuote on yhtä helppokäyttöinen kuin sikurijauhetta. Sikurin edut ovat tässä tapauksessa kiistattomat. Jos se on valmistettu korkealaatuisista erityislajikkeiden raaka-aineista.

Koska pakastekuivatun tuotteen valmistuksessa käytetään monimutkaisempaa tekniikkaa, se maksaa enemmän. Kaikki valmistajat eivät kuitenkaan täytä tehtäväänsä tunnollisesti. Sikuripurkissa olevan luonnollisen tuotteen sijaan voit löytää väärennöksen, jonka valmistuksessa ei käytetty kovin hyödyllisiä komponentteja. Koostumus voi esimerkiksi sisältää maltodekstriiniä, tärkkelyksestä valmistettua lisäainetta, joka on sukua väkevöityneille hiilihydraateille. Tässä tapauksessa kiteet saavat punaisen sävyn ja tulevat erittäin pölyisiksi.

Myös jauhettua viljaa voidaan lisätä ainesosiksi. Niiden läsnäolo koostumuksessa voidaan määrittää yksinkertaisella testillä. Sinun on laimennettava puoli teelusikallista sikuria lasilliseen vettä ja lisättävä sitten tippa jodia juomaan. Sinisten tahrojen ilmaantuminen osoittaa, että sikuri sisältää viljakasveista vapautunutta tärkkelystä.

Mitkä ovat yhtäläisyydet ja erot?

Ensinnäkin on syytä mainita, mitä molemmilla juomilla on yhteistä. Sikuri missä tahansa muodossa voi vaikuttaa myönteisesti terveyteen. Tämän kahvinkorvikkeen käytön ansiosta kehossa tapahtuu seuraavia muutoksia:

• verensokeritaso laskee;
• suoliston mikrofloora normalisoituu;
• aineenvaihdunta kiihtyy;
• sydänlihaksen työ paranee;
• hemoglobiinitaso nousee;
• ikääntymisprosessit soluissa hidastuvat;
• hermoston toiminta vakiintuu;
• ihon ja hiusten kunto paranee.

Kaikki tämä on mahdollista, koska juomassa on foolihappoa, inuliinia, rautaa ja muita hivenaineita, flavonoideja ja vitamiineja. Totta, hyödyllisten vaikutusten saavuttamiseksi sikuria on kulutettava säännöllisesti. Pikajuomassa hyödylliset aineet ovat tiivistetyssä muodossa, joten sen kulutuksen vaikutus tehostuu.

Ero jauhetun juurisikurin ja pakastekuivatun juurisikurin välillä on erilainen tuotantomenetelmä. Kiteissä oleva juoma on valmistettu monimutkaisemmalla nykytekniikalla, joka mahdollistaa hyödyllisten aineiden säilymisen korkean lämpötilan käsittelyn puutteen vuoksi. Aluksi sikuria tuotettiin vain nestemäisenä tiivisteenä ja jauheena. Pakastekuivattu versio ilmestyi myöhemmin.

vertailu Taulukko

Taulukko näyttää kunkin tuotteen ominaisuudet, edut ja haitat. Pakatun tiedon määrän avulla voit nopeasti arvioida molempien sikurien pääparametrit.

Sikurin hinta riippuu tuotemerkistä ja lisäainesosien läsnäolosta. Myynnissä jauhemainen juoma ginsengillä, mustikoilla, vadelmilla, ruusunmarjoilla ja kuivakermalla.

Pikasikurin plussat ja miinukset

Sikurijauhe on kysytty sen hyödyllisten ominaisuuksien vuoksi, ja valmistajat ymmärtävät tämän. Nykyään juoma löytyy minkä tahansa kaupan hyllyiltä muodossa tai toisessa. Tuotteen kiistattomat edut:

• virkistävä ja parantava vaikutus kehoon;
• kätevä vapautusmuoto, jonka avulla voit valmistaa juoman nopeasti;
• kyky valita sikuria erilaisilla lisäaineilla;
• alhainen hinta.

Jos puhumme haitoista, meidän on ensinnäkin korostettava mahdollisuutta törmätä heikkolaatuiseen väärennökseen. Heikkolaatuisista raaka-aineista valmistettu tai lisäepäpuhtauksia sisältävä juoma on paljon vähemmän hyödyllinen.

Lisäksi sikuri vaatii erityisiä säilytysolosuhteita.On välttämätöntä varmistaa, että avaamisen jälkeen pakkaus on tiukasti suljettu, muuten jauhe tarttuu yhteen kokkareiksi. Koska tämä on erittäin tiivistetty tuote, se voi olla vaaraksi ihmisille, jotka ovat alttiita allergioille. Sinun tulee kokeilla juomaa ensimmäistä kertaa pieninä määrinä tarkkailemalla kehon reaktiota.

Pakastekuivatun sikurin plussat ja miinukset

Pakastekuivattu sikuri tuotetaan hellävaraisella tekniikalla, jonka avulla voit säilyttää mahdollisimman paljon ravintoaineita. Sen valitsevat terveellisten elämäntapojen kannattajat. Tuotteen tärkeimmät edut:

• voivat käyttää ne, joilta kahvin juominen on kielletty lääketieteellisistä syistä;
• on miellyttävä maku ja tuoksu;
• liukenee helposti veteen;
• sisältää enemmän arvokkaita aineita kuin jauhe.

Nyt voimme pohtia haittoja. Monimutkaisen ja kalliita laitteita vaativan tuotantotekniikan vuoksi tässä muodossa valmistettujen tuotteiden hinta on huomattavasti korkeampi. Pakastekuivattua juomaa tulee käyttää varoen myös allergikoille alttiiden ihmisten kanssa. Tuotetta ei saa säilyttää missään, esimerkiksi ikkunalaudalla tai pöydällä. Hyödyllisten ominaisuuksiensa säilyttämiseksi sikuripurkki on säilytettävä pimeässä ja viileässä paikassa.

Mikä on parempi valita

Kun valitset sikuria kaupasta, kiinnitä huomiota hintaan, merkkiin ja julkaisumuotoon. Esimerkiksi vanhemmat ihmiset ovat tyytyväisempiä sikurijauheeseen. Se maksaa 2 kertaa vähemmän kuin pakastekuivattu. Tuotetta ei tarvitse ostaa lasipurkkeihin pakattuna, mikä tekee siitä vieläkin kalliimman. Pussissa olevalla jauheella on samat ominaisuudet, mutta se maksaa suuruusluokkaa vähemmän.

Kahvin ystäville sopii paremmin pakastekuivattu juoma. Sillä on paremmat organoleptiset ominaisuudet ja miedompi maku.Kiteissä olevan sikurin valitsevat yleensä ne, jotka ovat huolissaan kasvin parantavista ominaisuuksista. Sublimoinnin aikana raaka-aineet käsitellään hellävaraisesti alhaisissa lämpötiloissa, mikä säilyttää enemmän mineraaleja ja vitamiineja.

Ne, jotka eivät luota valmiin tuotteen laatuun, voivat valmistaa oman pikasikurinsa kotona. Tämä prosessi ei ole vaikea, tärkeintä on saada korkealaatuisia raaka-aineita. Juoman valmistuksen jälkeen pohjalle jää sakka, mutta ei ole syytä huoleen. Mutta voit olla varma, että mitään lisäaineita ei pääse kehoon.

Lääkäreiden suositukset

Lääkärit suosittelevat sikuria iäkkäille ihmisille, joilla on kertynyt sydän- ja maha-suolikanavan sairauksia. Totta, jos sinulla on maha- ja pohjukaissuolen mahahaava sekä gastriitti akuutissa vaiheessa, sinun ei pitäisi juoda juomaa. Niille, joilla on ruokahaluongelmia, on parempi juoda kupillinen sikuria ennen ateriaa ruoansulatuksen stimuloimiseksi.

Sikuri auttaa myös ihmisiä, joilla on sappikivitauti. Juoman sisältämät aineet liuottavat vähitellen kivet. Säännöllisesti käytettynä sikuri alentaa verenpainetta, mikä on tärkeää verenpainepotilaille.

Tätä klassista, maidotonta ja sokeritonta juomaa voidaan käyttää ulkoisesti haavojen ja haavojen parantamiseen. Ennen kuin aloitat sikurien säännöllisen käytön, on parempi neuvotella lääkärisi kanssa, joka ottaa huomioon kaikki vasta-aiheet ja antaa suosituksensa.

Onneksi nykyajan ostajat voivat valita, minkä sikurin ostaa. Jotkut valitsevat jauhemaisen juoman, toiset mieluummin pakastekuivatun tuotteen. Voit kokeilla molempia vahvistaaksesi lopuksi valintasi.Missä tahansa muodossa juoma tuo epäilemättä hyötyä keholle.