Kun sinulla on jotain tekemistä: yksinkertaisia temppuja viettääksesi keittiössä mahdollisimman vähän aikaa

On ihmisiä, jotka ovat hulluina ruoanlaittoprosessiin. He ovat valmiita omistamaan kaiken vapaa-aikansa tähän, keksien kulinaarisia mestariteoksia, kokeilemaan tuotteita ja ilahduttamaan rakkaansa ja ystäviään "vatsajuhlilla". Ja on niitä, jotka eivät halua puuhailla keittiössä ja tekevät tämän vain siksi, että henkilö ei pysty ruokkimaan pyhää henkeä. Hän tarvitsee fyysistä ruokaa, joka on valmistettava (ainesosat pesty, kuorittu, leikattu, koota).

Muuta lähestymistapaasi keittiön rutiineihin

Onko ruoanlaitosta tullut todellinen urakka? Vietätkö enemmän aikaa keittiössä kuin perheesi kanssa? Entä jos ongelma ei ole keittiössä tai ruoassa, vaan asenteessa itse tähän prosessiin? Alla on kokeneiden kokkien ja kulinaaristen ammattilaisten suosittelemia vinkkejä – he tietävät, mistä aloittaa vapautuminen keittiövankeuden orjuudesta.

Nopean kypsennyksen salaisuus ei piile vain tuotteiden erityisominaisuuksissa, niiden erityisessä käsittelyssä tai niiden valmistusta nopeuttavien ainesosien lisäämisessä. Tavalliset arjen hetket säästävät paljon aikaa.

Lakkaa olemasta yhden miehen maanviljelijä keittiössä

Tämä koskee erityisesti naisia. He ovat tottuneet tekemään itse ostoksia, valmistamaan ruokaa, pesemään astioita ruokailun jälkeen ja siivoamaan pöydän. Ja tämä prosessi on loputon - ei ole loppua tai reunaa.

Jos mahdollista, yritä jakaa vastuut kaikkien perheenjäsenten kesken.Esimerkiksi kaikki töistä tai koulusta palaavat (aviomies, vaimo, lapset) voivat mennä matkalla kauppaan ostamaan jotain. Sitten kaikki perheenjäsenet voivat auttaa ruuan valmistamisessa: toinen pesee ruuan, toinen puhdistaa ja leikkaa sen (useimmat miehet ovat muuten erinomaisia lihan tai kalan leikkaamisessa), kolmas kerää kaiken reseptin mukaan ja valvoo. ruoanlaittoprosessi, neljäs kattaa pöydän.

Aterian jälkeen roolit tulee myös jakaa: joku siivoaa pöydän, joku pesee astiat, joku kääri ruuat ja laittaa jääkaappiin, ja joku pyyhkii astiat kuiviksi ja laittaa ne pois.

Säilytä ruokaa ja raaka-aineita tulevaisuutta varten

Jotta ruoan valmistukseen ei kuluisi paljon aikaa viikon aikana, voit varata vain 1-2 tuntia viikonloppuna ja valmistaa tänä aikana pohjaa usealle ruoalle kerralla. Kokeilla on esimerkiksi aina pakastevihanneksia, jotka on erittäin kätevä ottaa pois pakastimesta ja heittää paistinpannulle tai pannulle.

Mikset kokeilisi sipulien, porkkanoiden, paprikan, valkosipulin ja muiden vihannesten kuorimista etukäteen, sitten leikkaamista, jakamista pusseihin tai erityisiin ruoka-astioihin ja laittamalla ne pakastimeen? Voit myös pakastaa valmiita ruokia (salaatit, keitot, lisukkeet).

Voit myös valmistaa taikinan etukäteen varaukseen. Kun valmistat taikinaa keksejä, sämpylöitä, nyytiä, nyytiä varten, ei ole niin vaikeaa vaivata kaksinkertainen annos ja laittaa loput pakastimeen. Tämä toimii valmisteluna tuleville ruoille.

Lue resepti loppuun asti

Tämä neuvo voi tuntua oudolta, mutta se todella säästää aikaa. Jos olet liian laiska katsomaan reseptiä, josta et ole täysin varma, voit valmistaa ruoan väärin ja viettää vielä enemmän aikaa virheiden korjaamiseen.

Arvosta jokaista minuuttia

Älä tuhlaa aikaasi. Kun pannu kuumenee, laita vedenkeitin päälle tai pese vihannekset. Kun piirakka tai liha on asetettu uuniin, poista likaiset astiat ja pese ne.

Pysy ajan tasalla

Nykyajan naisten parhaat ystävät eivät ole ollenkaan timantteja. Kodinkone on jokaisen kotiäidin tervetullut ystävä. Toivon, että minulla olisi enemmän ystäviä, kuten:

Astianpesukone;
monitoimikeitin;
painekattila;
mikroaaltouuni;
uuni;
leivänpaahdin;
monitoimikone;
mehupuristin;
leipäkone;
Lihamylly;
Tehosekoitin;
mikseri.

Jokaiselle kotiäidille tärkeämpää ei ole se, kuinka kauan ruoan valmistus kestää, vaan se, kuinka paljon aikaa sinulla on henkilökohtaisesti osallistua tähän prosessiin. Keittiökoneet voivat helposti suorittaa suuren määrän työtä ihmisen puolesta. Esimerkiksi puuron keittäminen hitaassa keittimessä poistaa tarpeen valvoa sitä tai sekoittaa säännöllisesti. Astianpesukone poistaa ylijääneet ruuat ja rasvat. Mikroaaltouuni mahdollistaa ruoan nopean lämmittämisen ilman ylimääräisiä ruokailuvälineitä.

Pieniä nopeita ruoanlaittotemppuja

Jos paistat ruokia foliossa, niistä tulee mehukkaampia, maukkaampia ja kypsennysprosessi nopeutuu 15–20 minuuttia. Astiat, joissa astia paistetaan, eivät pala, joten niiden pesuun ei tarvitse tuhlata aikaa.

On parempi valmistaa ruokia uunissa, jos resepti sallii, korkeammissa lämpötiloissa. Silloin ne saavuttavat valmiustilan nopeammin. Jos esimerkiksi paistat vihanneksia ei 170°C:ssa vaan 200°C:ssa, ne eivät valmistu 50–60 minuutissa, vaan 35–40 minuutissa. Katkaravut kypsyvät yleensä 5 minuutissa 200 °C:ssa.

Kotiäidit voivat ottaa huomioon vielä muutamia vinkkejä tiettyjen tuotteiden ominaisuuksista:

Ennen kuin lisäät paloiteltuja vihanneksia keittoon, voit paistaa ne kevyesti.Tämä parantaa vihannesten makua ja lyhentää niiden kypsennysaikaa vedessä 5-10 minuuttia.
Parmesanin raastaminen on parempaa ja nopeampaa, jos otat sen etukäteen jääkaapista ja annat lämmetä huoneenlämpöiseksi. Tämä tekee juustosta pehmeämmän.
Jos keität tai paistat punajuuret suoraan niiden kuorissa, niiden kuoriminen on helpompaa ja nopeampaa kuin raa'at. Sinun tarvitsee vain huuhdella se ensin huolellisesti.
Jos liotat pastaa vedessä ilmatiiviissä astiassa useita tunteja (jopa yön yli) ennen keittämistä, se kypsyy noin minuutissa. Toinen vaihtoehto on ottaa ne pois astiasta ja laittaa pannulle kuuman kastikkeen kanssa.
Jos otat lihan pakastimesta juuri ennen kypsennystä, voit helposti leikata sen ohuiksi viipaleiksi, jotka paistavat nopeammin.
On suositeltavaa keittää pavut kivennäis- tai kivennäisvedessä. Tällaisen nesteen elementit tuhoavat kasvisselluloosan, joten vihannekset kypsyvät nopeammin säilyttäen samalla mehukkuutensa ja täyteläisen värinsä.

Sipulin karamellisoimiseksi sinun on lisättävä 0,5 tai 1 tl paistamisen aikana. ruokasooda. Sipulit karamellisoituvat, mutta eivät pala.
Jotta voin pehmenee nopeammin, se on leikattava kuutioiksi.
Perunoiden kuorimiseksi nopeasti ammattikokit neuvovat laittamaan pestyt mukulat kiehuvaan veteen kirjaimellisesti 30 sekunniksi ja sitten kylmään veteen samaksi ajaksi. 30 sekunnin kuluttua kuori on helppo poistaa äkillisen lämpötilan muutoksen vuoksi.

Ruoan nopea valmistaminen ei siis tarkoita, että sinun pitäisi syödä vain puolivalmiita tuotteita tai olla säännöllisesti julkisissa ruokailuissa. Tämä ei anna sinulle terveyttä eikä säästä rahaa lompakossasi.Nopea kypsennys tarkoittaa joidenkin ruokien ominaisuuksien tuntemista, kykyä käyttää tätä hyödyksesi ja kykyä mukauttaa olosuhteet sinulle sopiviksi. On aika siirtyä teoriasta käytäntöön. Kokeile näitä vinkkejä ja nauti merkityksellisemmistä ja palkitsevammista hetkistä kuin keittiön lieden edessä seisominen.