Miksi maitoa ei voi lämmittää mikroaaltouunissa: onko se todella haitallista?

Keskustelu siitä, voidaanko maitoa lämmittää mikroaaltouunissa, ei ole laantunut melkein sen luomisen jälkeen 1900-luvun kaukaisella 40-luvulla.

Myyttejä mikroaaltouunista

Tähän asti, jopa lukuisten tutkimusten ja testien jälkeen, joiden tulokset on virallisesti sertifioitu, värikkäät väärinkäsitykset säteilystä, mutaatioista ja parhaimmillaan ruoan hyödyttömyydestä tällaisen käsittelyn jälkeen ovat uskomattoman suosittuja ja yleisiä. Ja tämä on vain pieni osa mikroaaltouunia koskevista myyteistä.

On myös mielipide, että kaikki lämpökäsittelyt ovat haitallisia elintarvikkeille, joten sitä ei tarvitse keittää tai lämmittää. Jälkimmäisessä on tietysti totuuden siemen, mutta vain jyvä. Jotkut aineet tuhoutuvat lämpökäsittelyn aikana, mutta tämä ei tee tuotteista "hyödyttomia".

Miten uuni käytännössä toimii?

Pääasiallinen näkökohta, joka aiheuttaa huolta kotiäitien keskuudessa, on mikroaaltojen toimintaperiaate. Mikroaaltouuni ei nimittäin lämmitä ruokaa konvektiivisesti, eli kuumasta ilmasta tai astioista kylmään ruokaan niiden kosketuksessa. Mikroaaltouunin toiminta perustuu monimutkaisempaan prosessiin, joka sinun on ymmärrettävä ennen hälytyksen soittamista ja laitteen heittämistä ulos talosta.

Menemättä yksityiskohtiin, jotka löytyvät helposti mistä tahansa fysiikan oppikirjasta, ultrakorkeataajuinen säteily saa itse vesimolekyylit (eikä vain) liikkumaan nopeammin, minkä seurauksena tuotteet kuumenevat.Eikä tässä liikkeessä ole mitään luonnotonta, joten se ei voi muuttaa radikaalisti ruoan ominaisuuksia, saati veden rakennetta. Joka tapauksessa ei enempää kuin lämpökäsittely millään muulla menetelmällä. Ja säteilystä ei puhuta ollenkaan - sillä ei yksinkertaisesti ole mitään alkuperää.

Kuinka lämmittää maitoa

purity-fi.htgetrid.com-lehden asiantuntijat suosittelevat mikroaaltouunin käyttöä sekä nesteiden lämmittämiseen että muuntyyppisten ruokien valmistukseen - se on turvallista. Mutta ennen maidon lämmittämistä sinun tulee lukea mikroaaltouunin ohjeet: useimmissa tapauksissa on suosituksia siitä, mikä teho ja aika on parempi valita, jotta se ei kuumene liikaa, jotta se ei "karkaa" .

Yleisiä suosituksia:

1. Ennen kuin kuumennat maitoa, muista lukea oman mikroaaltouunisi ohjeet. Tämä auttaa välttämään kiehumisongelmia.
2. Maitoa saa lämmittää vain lasi- tai keraamisissa astioissa.
3. Valotusaika ei saa ylittää yhtä minuuttia.
4. Säiliötä ei saa missään tapauksessa peittää kannella. Maitoa ja muita nesteitä saa lämmittää mikroaaltouunissa vain avoimissa astioissa.
5. Maidon ja muiden nesteiden lämmittämistä muoviastioissa ei ehdottomasti suositella. Jopa sellainen, joka on erityisesti suunniteltu mikroaaltouunille.
6. Kannattaa muistaa, että nesteet kuumenevat nopeammin mikroaaltouunissa kuin muut tuotteet. Siksi niiden kanssa on oltava varovaisempi.
7. Kun maito on jäädytetty, sitä ei saa enää pakastaa. Ja ennen lämmittämistä kannattaa antaa sulaa joko itsestään huoneenlämmössä tai pisimmällä/erikoissulatustilassa, jos mikroaaltouunissa sellainen on.
8. Mikroaaltouunissa on suositeltavaa lämmittää nestettä vain kerran. Tämä auttaa säilyttämään tuotteen kirkkaan maun.

Mitä tulee äidinmaitoon, sitä ei pidä lämmittää mikroaaltouunissa. Mutta ei ollenkaan siksi, että mikroaaltosäteily on haitallista, vaan koska on toivottavaa eliminoida kaikki sen lämpötilavaikutukset, paitsi luonnolliset. Silloin ja vasta sitten puhumme sen kiistattomista eduista ja turvallisuudesta lapselle.

Tämän seurauksena suurin osa mikroaaltouunien vaaroista puhuvista niin sanotuista "faktaista" on kaukaa haettua ja toistettu Internetissä ja mediassa. Eikä heillä ole mitään todisteita tai tutkimusta takanaan. Ja jälkimmäisiä on ollut melko paljon yli 70 vuoden ajan mikroaaltouunien olemassaolon aikana, tulosten löytäminen ei ole vaikeaa, ja ne kaikki kertovat laitteen turvallisuudesta.