Kuinka poistaa kakku varovasti muotista: kotiäidin salaisuus

Jopa herkullisin ja aromikas kakku voi hajota, kun se poistetaan muotista. Estä tämä häiriö pilaamasta teejuhliasi varaa aikaa, valitse nykyaikaisista tarttumattomista materiaaleista valmistetut astiat ja käytä salaisia ​​tekniikoita. Nämä vinkit auttavat kotiäitiä poistamaan sokerikakun silikoni- tai lasimuotista nopeasti ja vahingoittumatta.

Miksi taikina tarttuu?

Leivonnaisten tarttumisongelmalle on useita syitä:

• taikina on liian ohutta;
• konsistenssi ei ole tarpeeksi viskoosi;
• piirakalla ei ollut aikaa leipoa;
• seinät paloivat;
• väärä uunin lämpötila;
• muotoa ei ollut öljytty tai vuorattu.

Siksi on tärkeää noudattaa reseptiä. Säätämällä tuotteiden tyyppejä ja määriä, paistoaikaa ja lämpötilaa saat helposti epämiellyttävän yllätyksen.

Kuinka työskennellä silikonimuottien kanssa

Silikonimuotteja pidetään kätevimpinä leivontaan. Joustoseinämiä voi helposti venyttää kakun reunoja kallistamalla puisella lastalla. Materiaali ei myöskään vaadi jatkuvaa voitelua öljyllä.

Kakun kääntäminen ja pohjaan lyöminen lastalla ei ole paras ratkaisu. Yläosa todennäköisesti irtoaa, mutta alaosa jää. Jos haluat ravistaa kuuman kakun, laske vuoan pohja kylmään veteen muutamaksi sekunniksi - lämpötilaero auttaa jälkiruokaa "pomppaamaan".

Paras vaihtoehto on kuitenkin odottaa 15-20 minuuttia, jotta kakku jäähtyy hieman. Näin taikina ei laskeudu, etkä vaaranna palaa liikaa.Varmista ensin, että pohja irtoaa hyvin, käännä sitten kakku lautaselle ja napauta kevyesti reunoja alhaalta päin.

Neuvoja purity-fi.htgetrid.com-lehdestä
Jos piirakka vielä hajoaa, harkitse paksua täytettä, joka voi "liimata" taikinan yhteen: kondensoitu maito, sulatettu suklaa, vaniljakastike, hillo tai säilykkeet.

Varmistaaksesi, että kuppikakut poistetaan nopeasti muoteista, käytä paperiaihioita. Niiden avulla on myös mukava nauttia leivonnaisista kodin ulkopuolella.

Jos kakun reunat ovat erittäin palaneet, leikkaa ne varovasti pois terävällä veitsellä. Tee sama alaosan kanssa. Jos kakun eheyden säilyttäminen on mahdotonta, leikkaa se suoraan muottiin neliöiksi ja poista ne yksitellen.

Otamme leivonnaiset lasi- ja metallimuoteista

Ennen taikinan kaatamista lasi- ja metalliastiat on voideltava öljyllä: kasvis- tai voiöljyllä. Älä unohda päällystää sekä pohjaa että sivuja. Lisäsuojana on kerros korppujauhoja, mannasuurimoa tai jauhoja. Käytä rakeistettua sokeria saadaksesi rapean charlotten pohjakuoren.

Neuvoja
Vaihtoehto voille on leivinpaperi.

Suosittu lämpöä käyttävä tekniikka on joko laittaa taikinaa sisältävä kulho kuumaan veteen tai kääri se hetkeksi kosteaan pyyhkeeseen. Lämpötilan takia yksiosaisen muotin metalli laajenee hieman ja kakku on paljon helpompi saada ulos.

Yritä poistaa kakku kallistamalla vuokaa vähitellen 45 astetta. Näin leivonnaiset päätyvät lautaselle heti alhaalta alas. Pidä kiinni muotin reunoista ja ravista sitä kevyesti käyttämällä lastaa tai lusikkaa apuna.

Split lomakkeet

Kotiäidit käyttävät jousimuotteja juustokakkujen, moussejälkiruokien ja muiden makeisten kokoamiseen ilman paistamista. Niiden avulla voit antaa kaikille kakun kerroksille selkeän rakenteen.Säilytä astia jääkaapissa, jotta hiekkakerros ja kerma kovettuvat. Älä kiirehdi, muuten kerrokset leviävät astian poikki, kun irrotat sivuja.

Kokoaksesi jälkiruoan oikein, aseta jousimuoto suoraan tarjoilulautaselle välttääksesi kakun siirtymisen laudalta ja sen rakenteen vaarantamisen.

Noudata reseptin suosituksia, ota aikaa, toimi huolellisesti, niin kulinaarinen mestariteos ei kärsi. Ja tauon sattuessa kyllästykset ja täytteet pelastavat sinut aina.