Ihanteellisen tehosekoittimen valitseminen smoothien ja cocktailien valmistukseen

Kysymys siitä, mikä tehosekoitin valita – kiinteä vai upotettu – on ehkä ensimmäinen ja yksi vaikeimmista kysymyksistä ostettaessa tätä laitetta. Valinta riippuu siitä, miten aiot käyttää tätä laitetta. Koska tämä artikkeli käsittelee smoothien ja cocktailien valmistamista, valitsemme smoothieille tehosekoittimen. Oletko jo ajatellut, että et voi nauttia suosikkijuomastasi ilman erityistä tehosekoitinta? Älä huoli: itse asiassa, jos sinulla on jo tehosekoitin, tämä todennäköisesti toimii! Jokaisella mallityypillä on omat hyvät ja huonot puolensa – me puhumme niistä.

Cocktailit vs smoothiet

Vaatimukset cocktailin sekoittimelle ja smoothien valmistussekoittimelle ovat erilaiset, koska niiden valmistusresepti vaihtelee suuresti, ja tämä johtuu ensisijaisesti ainesosista.

Riippumatta siitä, millainen smoothie tulee mieleen, se koostuu todennäköisesti perusnesteistä - maidosta tai mehusta - ja pehmeistä ainesosista, kuten siirapista, jäätelöstä, tuoreista marjoista tai hyytelöstä. Tämä sääntö pätee sekä alkoholipitoisiin cocktaileihin baarissa että pikaruokaravintoloiden maitococktaileihin. Miksi on olemassa cocktaileja mansikoiden tai banaanien kanssa, mutta harvoin löydät cocktailin omenan kanssa? Koska nämä ainesosat ovat pehmeitä, helposti soseutettuja ja sekoitetaan nestemäiseksi pohjaksi.Miksi siirappia lisätään suklaacocktailiin maun vuoksi, ja itse suklaata käytetään vain koristeena? Syy on sama: siirappi on helppo sekoittaa maitoon ja jäätelöön, mitä ei voi sanoa suklaasta. Yleensä mikä tahansa sekoitin voi valmistaa cocktailin (eli sekoittaa nestemäisiä ainesosia pehmeisiin) parametreista riippumatta.

Mutta smoothien kohdalla tilanne on monimutkaisempi: reseptit sisältävät aina tiiviitä ruokia, kuten pähkinöitä, kuivattuja hedelmiä, muroja tai kovia hedelmiä ja vihanneksia, mutta suurin ongelma on, että kaikissa smoothien klassisissa muunnelmissa käytetään joko jäätä tai pakastehedelmiä ja marjoja. Tämä on sen "temppu", ja tämän ansiosta sen ainutlaatuinen yhtenäisyys saavutetaan. Mutta smoothiet ilman jäätä ja pakastehedelmiä eivät ole yhtä maukkaita. Kyllä, niillä on erilainen johdonmukaisuus, mutta tämä on henkilökohtaista mieltymystä.

Osoittautuu, että kun valitset tehosekoitinta smoothieille ja cocktaileille, sinun on keskityttävä erityisesti smoothieihin, koska mikä tahansa malli pystyy jauhamaan pehmeitä aineksia, mutta kaikki eivät käsittele tiheitä tai kovia aineksia.

Neuvoja

Jos haluat käyttää tehosekoitinta myös soseutetun keiton valmistukseen, niin tässä tilanne muistuttaa enemmän cocktailin valmistusta, sillä ainekset pehmenevät kypsennyksen jälkeen. Ainoa asia, muista, että upotussekoitin on paljon kätevämpi yksinkertaisesti siksi, että voit pilkkoa ja sekoittaa suoraan pannulla kaatamatta sitä erityiseen astiaan, joka on yleensä myös pieni.

Valintakriteerit

Olemme jo käsitelleet sitä tosiasiaa, että tekniikan on vaikeampaa valmistaa smoothieta kuin cocktailia. Mutta kuinka sitten valita oikea malli? Kaikki riippuu siitä, haluatko käyttää jäätä ja pakastehedelmiä vai et.

Tehoa

Blenderin valinnan smoothien valmistukseen tulee perustua ensisijaisesti tehoon, ei upotettavan paikallaan periaatteeseen! Tämä kysymys ei itse asiassa ole edes toinen. Todella tärkeää on, kestääkö laite jääpaloja murskaamalla ne jääpölyksi. 300 watin teho riittää kaikkeen hiontaan: eri hintaluokkien yrityksillä on niitä - Scarlettista Browniin. Mutta prosessi kestää useita minuutteja, ja lämpimässä huoneessa "lumi" alkaa sulaa nopeasti, mikä pilaa koko konsistenssin. Useimmat amerikkalaiset käyttävät jopa kotonaan tehokkaita tehosekoittimia, kukin 1200-1400 wattia: niiden avulla voit valmistaa smoothieita jäällä muutamassa sekunnissa!

Muuten

Jotta smoothie olisi "kuin kahvilassa", sinun on ostettava sopivan tehon laite, ja tämä on paljon rahaa. Vaikka tehosekoitin ei ole teollinen, vaan kotikäyttöön. Markkinoillamme on tällaisia ​​malleja, mutta emme usko, että sinun pitäisi maksaa noin 30 000 ruplaa mahdollisuudesta nauttia ihanteellisesta koostumuksesta, joten sinun on löydettävä kompromissi.

Kapasiteetti

Upotettavilla malleilla tämä ongelma ei ole relevantti: voit jauhaa jopa teräslasissa! Mutta kiinteän tehosekoittimen jäällä varustetuille smoothieille pitäisi olla kestävä. On parempi, jos säiliö on valmistettu kestävästä hiilikuidusta, ja tämä on taas ominaisuus ei halvimmille malleille. Vahva, luotettava lasi on myös melko kallista, mutta hauraaseen lasiin ja tavalliseen muoviin ei sellaisissa tapauksissa voi luottaa. Kyllä, näyttää siltä, ​​että halu nauttia smoothiesta voi maksaa melkoisen pennin!

Tyyppi

Joten mikä tehosekoitin sinun pitäisi valita: upotettava vai kiinteä? Sillä ei oikeastaan ​​ole paljon väliä. Uskotaan, että on kätevämpää ja oikeampaa tehdä smoothieita pienissä kiinteissä tehosekoittimissa.

• Niiden avulla voit saavuttaa herkän koostumuksen, ja sose yksinkertaisesti sulaa suussasi.
• Niissä on usein enemmän tehoa, mikä tarkoittaa, että hionta tapahtuu paljon nopeammin.
• Kun työskentelet heidän kanssaan, sinun ei tarvitse hallita prosessia ja tehdä fyysisiä ponnisteluja.
• Tällaisten mallien mukana tulee usein pullo, koska ne on tarkoitettu pääasiassa juomien valmistukseen.

Jos juot smoothieita joka päivä, tämä malli on todella räätälöity tähän juomaan. Mutta sillä on myös pieni joukko haittoja.

• Hyvät ja tehokkaat kiinteät sekoittimet ovat yleensä kalliimpia kuin upotussekoittimet.
• Tällaisilla malleilla on alhainen monipuolisuus: niitä voidaan käyttää vain cocktailien, kastikkeiden ja muiden pienten ruokien valmistukseen.

Mutta jopa upotusjuomalla siitä voi tulla yhtä hyvää! On vain se vaara, että kyllästyt seisomaan astian päällä napin painalluksella etkä jauha ainesosia soseiseksi. Haitat:

• tasaisinta konsistenssia ei ole mahdollista saavuttaa, juomassa on edelleen pieniä ainesosien hiukkasia;
• sinun on pidettävä sitä kädessäsi, ja tämä on väsyttävää, varsinkin jos tehosekoitin ei ole kovin tehokas ja jauhaa hitaasti.

Jos tämä ei ole sinulle ongelma, etkä ollenkaan vastusta pieniä pähkinöiden ja hedelmien paloja, pidät tämän tyypin eduista entistä enemmän.

• Tätä mallia käytettäessä astiat likaantuvat vähemmän: voit juoda suoraan astiasta, jossa valmistat ruokaa.
• Näillä tehosekoittimilla on hämmästyttävä monikäyttöisyys: niillä voidaan pilkkoa ja sekoittaa erikokoisia ruokia, jotka koostuvat minkä tahansa kovuuden aineksista.
• Useimmissa upotussekoittimissa on mukana vispilä, sekä pieni astia silppuamiseen suljetussa tilavuudessa, joten voit myös vatkata ja pilkkoa esimerkiksi kourallisen pähkinöitä tai muutaman kuution suklaata!

Joten jos olet gourmet tai jos saman koostumuksen läsnäolo on sinulle tärkeää, sinun on etsittävä tehokas kiinteä tehosekoitin, joka on ihanteellinen smoothien ja cocktailien valmistukseen. Mutta jos pienet puutteet eivät häiritse sinua ollenkaan, voit joko käyttää jo olemassa olevaa tai ostaa mallin, jossa on suurin toimivuus.

Jos et aio lisätä jäätä smoothieen, valintakriteerien määrä vähenee jyrkästi: mikä tahansa nykyaikainen kone selviytyy tämän juoman valmistamisesta. Tässä tapauksessa sekoittimen teho voi olla 300 tai jopa 200 wattia, siinä voi olla lasi- tai hiilisäiliö ja se voi olla sekä upotettava että kiinteä.

Nyt tiedät, mitä etsiä, kun ostat tämän pienen keittiöapulaisen. Toivomme, että tulos herkullisten juomien muodossa ilahduttaa sinua ja läheisiäsi pitkään!