Tölkkien sterilointi mikroaaltouunissa: kuinka valmistaa astiat suljettavaksi 5 minuutissa?

Tärkeä vaihe säilykkeiden valmistuksessa talveksi on astioiden desinfiointi kiehuvassa vedessä. Onko mahdollista steriloida purkit mikroaaltouunissa kuluttamalla vähemmän aikaa ja vaivaa? Onneksi kyllä. Jos noudatat oikeaa menettelyä ja varotoimia, säiliölle ei tapahdu mitään. Loppujen lopuksi mikroaaltouuni oli alun perin suunniteltu lämmittämään ruokaa erilaisissa astioissa, myös lasissa.

Lasipurkkien valmistus

Jos purkkeja ei ole valmistettu kunnolla sterilointia varten, lasi voi rikkoutua ja vahingoittaa mikroaaltouunia. Sitten sirpaleiden poistaminen kestää kauan. Tarkista, ettei astioissa ole halkeamia, karkeita lastuja, kolhuja, naarmuja ja epätasaisuuksia.

Jos purkit pysyvät ehjinä, ne tulee pestä huolellisesti lämpimällä vedellä ja ruokasoodalla. Tuoksuvat pesuaineet eivät sovellu. Saippuahiukkasia ja kemiallisia lisäaineita ei saa vahingossa päätyä tuotteisiin. Varmista, että tölkkien pohjalle ja seinämille ei jää ruokasoodajuovia.

Lasitavarat tulee sitten kuivata puhtaalla pyyhkeellä.

Kannet steriloidaan erikseen purkeista klassisella tavalla - kiehuvassa vedessä. Mikroaaltouunissa ei voi lämmittää metalliesineitä.

Voit steriloida purkit mikroaaltouunissa, kun astiat ovat kimaltelevan puhtaita.

Sterilointiprosessi

Helpoin tapa desinfioida purkit on altistaa ne korkean lämpötilan vesihöyrylle. Se peittää lasiastiat sisältä kokonaan ja tuhoaa bakteereja, sieniä ja viruksia.

Toimintojen järjestys on seuraava:

1. Sinun on kaada puhdas vesi purkkeihin niin, että pohja peittyy 3 senttimetriä. On suositeltavaa ottaa tislattua tai laskeutunutta nestettä, jotta steriloinnin aikana säiliöön ei muodostu metallisakkaa.
2. Aseta purkit mikroaaltouunin pellille. Varmista, etteivät ne kosketa toistensa seiniä.
3. Aseta mikroaaltouuni 800 wattiin ja paina käynnistyspainiketta.

Kuinka kauan lasiesineiden sterilointi kestää? Tämä riippuu mikroaaltouunin täyttöasteesta ja astian tilavuudesta. Riittää, kun liotat 3-4 puolen litran purkkia 3 minuuttia.

3 litran purkki steriloidaan 4-5 minuuttia, kun siihen on kaadettu puoli mukillista vettä ja asetettu tarjottimelle sivuttain, jotta neste ei vuoda ulos.

Kuivasterilointi

Voit käsitellä purkkeja kuuman vesihöyryn lisäksi myös mikroaaltouunin säteillä. Kuivasterilointimenetelmällä on haittapuoli - suurempi riski lasiastioiden vahingoittumiselle.

Mikroaaltouunin erikoisuus on, että sen säteet vaikuttavat vain kosteisiin esineisiin. Olet ehkä aiemminkin huomannut mielenkiintoisen paradoksin: lämmitetyn keiton neste on kuumaa, mutta liha- ja vihannespalat kylmiä. Mitä enemmän tuote sisältää kosteutta, sitä nopeammin se lämpenee. Siksi jopa kuivasterilointimenetelmällä mikroaaltouunin sisään asetetaan vesisäiliö.

Mitä pitäisi tehdä?

1. Aseta 70 % puhtaalla vedellä täytetty muki mikroaaltouunin alustan keskelle. Jos kaada enemmän nestettä, se valuu alas keittämisen jälkeen.
2. Aseta tyhjät purkit mukin ympärille.
3. Aseta mikroaaltouunin tehoksi 700 wattia ja ajastimeen 5 minuuttia.
4. Paina käynnistyspainiketta.

Jotkut kotiäidit väittävät, että he steriloivat purkit täysin kuivina ja lasiastiat eivät pilaannu. He eivät kuitenkaan tiedä, että he voivat vahingoittaa itse sähkölaitetta.

Kuinka saada purkit ja aloittaa ruoan säilöntä?

Joten mikroaaltouunin ajastin piippasi, mikä merkitsi sterilointiprosessin päättymistä. Koska purkit ovat tulleet erittäin kuumiksi, sinun on poistettava ne uunikintalla, lapasilla tai pyyhkeellä.

Älä ota astioita kaulasta. Steriloinnin jälkeen kuumat purkit muuttuvat hauraiksi, joten sinun on otettava ne pois molemmilla käsillä pitäen kiinni seinistä. Pyyhkeen tulee olla kuiva ja lämmin. Pieninkin lämpötilan muutos saa purkin räjähtämään ja kuumat palaset lentävät sinua kohti. Ole varovainen.

Jos steriloit säiliön märkämenetelmällä, anna sen kuivua ennen varastointia. Valmista puhdas pyyhe. Aseta tölkit sivuttain sen päälle. Näin astiat kuivuvat nopeammin kuin jos laittaisit ne ylösalaisin pyyhkeen päälle.

15-20 minuutin kuluttua purkit ovat valmiita. Ne sopivat ihanteellisesti hillon, vihannesten, sienien tai lihamuhennoksen käärimiseen.

Kuinka steriloida astiat valmisteilla?

Useimmiten bakteerit sisältyvät säilöntäviksi tarkoitettuihin tuotteisiin. Vaikka kääriisit lihaa, vihanneksia ja marjoja steriloituun lasipurkkiin, on olemassa vaara, että patogeeniset mikro-organismit lisääntyvät sisällä ja vapauttavat jätetuotteita - myrkkyjä.

Katsotaanpa, kuinka voit suojautua ruokamyrkytykseltä tulevaisuudessa.

Hillon valmistus:

1. Täytä puhdas, kuiva purkki 80-prosenttisesti hillolla. Et voi kaataa enempää, muuten makea tahmea massa valuu pannulle.
2. Aseta teho 800 wattiin, aika - 6 minuuttia.
3. Napsauta aloituspainiketta.
4. Kun ajastin piippaa, jätä hillopurkki mikroaaltouuniin vielä 5 minuutiksi. Keitä tänä aikana metallikannet vesikattilassa.
5. Ota lasiastia herkkupalalla mikroaaltouunista ja rullaa kannet ylös.

Suolattujen vihannesten ja salaattien valmistus:

1. Ota kaksi puhdasta litran purkkia ja täytä ne 50 % täyteen.
2. Aseta astia mikroaaltouuniin. Varmista, etteivät lasiseinät kosketa toisiaan.
3. Aseta aaltoteho 800 wattiin ja ajastin 3 minuuttiin.
4. Kytke mikroaaltouuni päälle.
5. Kun ajastin piippaa, jätä työkappaleet mikroaaltouuniin vielä 6 minuutiksi. Tänä aikana steriloi kannet ja haarukka.
6. Poista suolakurkkupurkit varovasti mikroaaltouunista. Siirrä vihannekset (salaatti) puhtaalla haarukalla steriloidusta lasipurkista toiseen. Peitä ruoka kansilla.

Miksi mikroaaltosterilointi on parempi kuin perinteinen keittäminen?

Usein tuttujen kotitöiden yksinkertaistetut menetelmät aiheuttavat ihmisissä epäluottamusta vain siksi, että ne ovat uusia. Jotkut kotiäidit steriloivat edelleen astiat "vanhanaikaiseen tapaan", vaikka heillä on kotona mikroaaltouuni. Mutta turhaan.

Tölkkien steriloinnissa mikroaaltouunissa on useita etuja verrattuna tavanomaiseen keittämiseen:

• säästää aikaa;
• turvallinen, koska kotiäitien ei tarvitse joutua kosketuksiin kiehuvan veden kanssa;
• Lisäksi mikroaaltosäteet vaikuttavat bakteereihin ja sieniin;
• ylläpitää miellyttävää mikroilmastoa keittiössä: kotitaloudet eivät enää tukehdu kuumaan vesihöyryyn.

Ehkä ainoa negatiivinen asia on energiankulutus. Mutta jos kotiäiti tarvitsee tehdä 2-3 purkkia hilloa, hän ei edes huomaa sähkön rahakustannusten nousua.