Leivän jauhaminen ja korppujauhojen valmistus 1 minuutissa

Monilla kotiäidillä on usein yli leivänpaloja, joita he eivät voi heittää pois. Ja se ei ole sen arvoista - niistä voidaan valmistaa korppujauhoja, joita käytetään erilaisissa ruoissa.

Itse tehty leipä on paljon maukkaampaa kuin kaupasta ostettu leipä. Loppujen lopuksi ei tiedetä, mistä tuotteista keksejä valmistetaan teollisessa mittakaavassa. Ja on outoa, että niitä säilytetään vuosia ilman homeen muodostumista - mitä niihin lisätään, ei ole selvää. Ja kustannussäästöt ovat ilmeisiä - tarpeettomien leivänpalojen käyttö on ilmaista, ja leipomisen hinta kaupassa alkaa 100 ruplasta.

Hiontamenetelmät

Voit jauhaa leipää eri tavoilla. Tässä ovat suosituimmat, joiden avulla voit valmistaa leivokset nopeasti ja helposti.

1. Manuaalisesti

Leipäpalat voidaan hienontaa erittäin helposti käsin. Käytä tätä varten perunamurskaa, puista kaulinta tai paksua, painavaa lautaa.

Vain kuivatut palat voidaan murskata murskaajalla tai kaulimella. Tuore leipä on liian pehmeää ja muuttuu nestemäiseksi massaksi leivityksen sijaan. Kaulin toimii hyvin myös paksujen leivänpalojen kaulimiseen.

Kun työskentelet raskaan laudan kanssa, käytä pieniä annoksia korppujauhoja. Peitä ne laudalla, paina useita kertoja sekoittaen jatkuvasti tuloksena olevaa ainetta. Valmiit murut voidaan kaataa erilliseen astiaan niin, että vain ne palot, jotka on leikattava, jää jäljelle.

2. Raastettu

Kaikkien saatavilla, mutta pitkä matka.Voit jauhaa sekä tuoretta että kuivaa leipää raastimella. Murut ovat melko tasalaatuisia, varsinkin jos käytät pieniä reikiä. Mutta se vie hieman enemmän aikaa kuin muiden menetelmien käyttäminen.

Myös korppujauhojen tekeminen raastimella on vaarallista sormille. Sinun on oltava erittäin varovainen, ettet vahingoita ihoa.

3. Lihamyllyssä

Neuvostoliiton aikana korppujauhoja ei myyty, ja äitimme ja isoäidimme käyttivät tavallisia lihamyllyjä kotona. Ja elektronisten laitteiden tulo on tehnyt työstä entistä helpompaa.

Jo viipaloitu leipä tai limppu tulee laittaa lihamyllyyn. Annosten tulee olla pieniä, tämä helpottaa työtä.

Tämä on mielenkiintoista. Tämä menetelmä auttaa myös teroittamaan lihamyllyveitsiä.

Lihamyllyssä jauhetut korput voivat olla hieman suurempia kuin kotiäidit ovat tottuneet. Siksi sinun tulee käyttää pienintä suutinta.

4. Monitoimikoneen tai tehosekoittimen avulla

Nopein ja helpoin tapa jauhaa leipä on laittaa se monitoimikoneeseen tai tehosekoittimeen ja pulssata useita kertoja. Jos tehosekoitin on upotettava, annokset tulee tehdä pieniksi - yksikön teho on paljon pienempi kuin monitoimikoneen. Ja kun työskentelet kovan leivän kanssa, se voi rikkoutua.

Kumpaa menetelmää käyttää, on jokaisen päätettävissä itse. Tässä on vain joitain ruoanlaiton etuja ja haittoja:

Leivän valmistaminen

Riippuen siitä, miten leivitys tehdään, on tarpeen valmistaa leipä. Tyypillisesti käytetty:

• tuoreet tuotteet;
• luonnollisesti kuivattu;
• kuivataan uunissa tai paistinpannussa.

Tuoreen leivän kuori on useimmiten käytetty kuori. Sisäosa on liian pehmeä, se on parempi kuivata.

Voit kuivata leivän luonnollisesti joko kokonaisena tai leikkaamalla sen ensin pieniksi kuutioiksi. Toinen vaihtoehto on parempi, koska myöhemmin, hionnan aikana, kuluu vähemmän vaivaa.

Tärkeä. Kuiva leipä ei saa olla vanhaa, jotta siihen ei muodostu hometta eikä siinä ole eltaantunutta makua.

Keksien kuivaamiseen uunissa riittää 10-15 minuuttia enintään 180 asteen lämpötilassa. Tärkein neuvo on kuinka kuivata keksejä uunissa - älä anna sen paistaa liikaa: maku yksinkertaisesti katoaa ja leivitys on kitkerää.

Voit myös valmistaa erittäin maukkaita keksejä tavallisessa paistinpannussa. Kuumenna paistinpannu, kaada leipä joukkoon (ei tarvitse käyttää öljyä) ja paista sitä jatkuvasti sekoittaen joka puolelta 5-10 minuuttia.

Missä käyttää

Nämä keksejä saivat nimensä juuri siksi, että niiden päätarkoitus on leivaaminen. Voit valmistaa melkein mitä tahansa ruokaa, joka voidaan paistaa korppujauhoissa:

• vihannekset (parsakaali, kukkakaali ja kaali, tomaatit, kesäkurpitsa, munakoiso jne.);
• liha (kanankoipat ja siivet, naudan- ja sianlihapalat);
• kyljykset, kotletit (mukaan lukien kasvikset ja perunat), zrazy;
• juustoa jne.

Neuvoja. Jos valmistamasi tuote on liian kuivaa eikä leivitys tartu kiinni, kasta se tuoreeseen kananmunaan ja vasta sitten leivota.

Korppujauhoja käytetään usein myös friteerattujen ruokien valmistuksessa - esimerkiksi vihannesten paloja, juustopalloja. Näin ruokalaji näyttää houkuttelevammalta ja esteettisemmältä. Voit lisätä krutonkeja myös makeisten valmistuksessa - esimerkiksi kotitekoisia makeisia tai perunakakkua.

Korppujauhoja on parasta säilyttää jääkaapissa tai pakastimessa, jotta niihin ei muodostu hometta. Uunissa tai paistinpannussa kuivatut korput eivät vaadi jäähdytystä säilytyksen aikana.