Mitkä välineet ovat vaarallisia ruoanlaittoon ja millä ne korvataan: tarkista, myrkytätkö perhettäsi

Markkinat ja kaupat ovat täynnä halpoja mutta kauniita kattiloita, pannuja, piirakkavuokia ja muffinsseja. Totta, nämä astiat ovat usein vaarallisia ruoanlaittoon, koska ne on valmistettu tekniikan vastaisesti ja ne on tuotu maahan laittomasti tai ne on tarkoitettu vain tiettyihin ruokiin. Jos olet huolissasi terveydestäsi, tarkista, onko keittiössäsi "naamioituneita vihollisia".

Alumiini

Alumiiniset paistinpannut ja kattilat ovat suosittuja halvuutensa vuoksi, mutta ne ovat terveydelle haitallisia. On yleisesti hyväksyttyä, että keittoastian seinille ja pohjalle luonnollisesti muodostuva oksidikalvokerros suojaa ruokaa metallin tunkeutumiselta. Kuitenkin monien vihannesten ja hedelmien sisältämät hapot tuhoavat tämän kalvon.

Voit korvata tavalliset alumiiniset astiat monikerroksisilla keittoastioilla - se maksaa useita kertoja enemmän, mutta ei vahingoita ihmiskehoa, koska sisäpuoli on päällystetty korkealaatuisella ruostumattomalla teräksellä.

Tarttumaton pinnoite

Tarttumattomasta pinnoitteesta tulee heti mieleen teflon. Todellinen teflon ei kuitenkaan uhkaa ihmisten elämää ja terveyttä. Tämä materiaali on inerttiä; se ei reagoi elintarvikkeiden tai kehon kudosten kanssa. Vaikka syöt vahingossa rikkoutuneen teflonpalan, se poistuu kehosta kiinteän jätteen mukana. Ainoa ongelma on, että teflon on erittäin kallista, joten tällaisella pinnoitteella varustetut astiat eivät voi olla halpoja. Kustannusten alentamiseksi Keski-Britannian valmistajat maalaavat paistinpannuille, uunipelleille ja kattiloihin maalia, joka muistuttaa ulkonäöltään teflonia. Usein sitä ei ole tarkoitettu kosketukseen ruoan kanssa; lisäksi se alkaa muutaman päivän kuluttua "irrota" paljastaen metallin (parhaimmillaan se on alumiinia, pahimmillaan se on tuntematon seos).

Jos taloudellinen tilanne ei salli laadukkaiden keittoastioiden ostamista tarttumattomalla pinnoitteella, kiinnitä huomiota "valurautaan". Valurautaisten paistinpannujen ja -kattiloiden sisäseiniin muodostuu luonnollinen pinnoite, joka estää ruoan tarttumisen.

Emaloitu

Emalilla päällystetyt astiat ovat yksi turvallisimmista, mutta vain, jos valmistaja noudattaa laatustandardeja. Valitettavasti kaikkia kattiloita, kattiloita, mukeja ja leivinpeltejä ei valmisteta asiakkaiden terveyttä ajatellen.

Emaloidut keittiövälineet tulee heittää pois välittömästi tai jättää ostamatta, jos:

• pala emali katkesi ja halkeamia ilmestyi;
• sisäinen pinnoite on liian ohut, on maalaamattomia alueita;
• emali on väriltään ruskea, punainen tai keltainen - tämä tarkoittaa, että se sisältää runsaasti haitallisia kemiallisia yhdisteitä.

Heikkolaatuisten, usein nimettömien kiinalaisten yritysten valmistamien astioiden sijaan kannattaa ostaa tuotteita tunnetuilta kotimaisilta tai ulkomaisilta valmistajilta. Kiinnitä huomiota pinnoitteen paksuuteen - kaksinkertainen emalikerros tarkoittaa, että tuotetta on vaikeampi vahingoittaa kypsennyksen aikana. Sisäpäällysteen värin tulee olla valkoinen, musta, beige, vaaleansininen tai vaaleanharmaa.

Ruostumaton

Ruostumattomasta teräksestä valmistetut astiat eivät ole niin turvallisia kuin monet luulevat. Todellinen ruostumaton teräs on kallista, joten ostaessasi pannusarjan 1000 ruplaa, sinun tulee miettiä, mistä metallista ne todella on valmistettu. Kiinan ja muiden Aasian maiden valmistajat lisäävät seokseen usein komponentteja, joiden ionit ovat haitallisia ihmisille.

Jos keittiössäsi on halpoja ruostumattomasta teräksestä valmistettuja, nimettömien yritysten valmistamia astioita, on parempi vaihtaa ne laadukkaampiin. Tämä vaatii kuitenkin huomattavia taloudellisia kustannuksia, joten emalipinnoitettujen pannujen ostaminen olisi hyvä vaihtoehto.

Suhtaudu ruoanlaittovälineiden valintaan vastuullisesti ja muista, että laadukkaat keittiövälineet on valmistettava GOST:n mukaisesti, niissä on oltava valmistajan ja teknisten ominaisuuksien merkintä sekä vaatimustenmukaisuustodistus.