Harmaansinisiä, lilaa, sinisiä munia pääsiäiseksi. Maalamme hibiscus-teetä

Yksi suosituista luonnollisista elintarvikeväreistä, joita monet kotiäidit käyttävät munia pääsiäisenä värjääessään, on hibiscus-infuusio (hibiscus tai Sudanin ruusu). Tämä monien rakastama tee on terveellinen juoma, joka miellyttää rubiinin värillään, miellyttävällä hapokkaalla raikkaalla maullaan ja kirkkaalla tuoksullaan. Se on myös turvallinen, edullinen ja kaunis ainesosa siniharmaiden väriaineiden valmistukseen.

Valmistautuminen maalaamiseen

• Ennen maalausta jätä munat hetkeksi jääkaappiin pöydälle tai lämmitä ne huoneenlämpöön upottamalla ne lämpimään veteen. Tämä suojaa kuorta halkeilulta äkillisten lämpötilamuutosten aikana.
• Munat on parempi keittää suolavedessä, jolloin valkuaiset eivät vuoda ulos, jos kuori halkeilee.
• Kuoret on poistettava rasvasta etikalla, alkoholilla tai yksinkertaisesti pestävä perusteellisesti saippualla ja vedellä.

Yksityiskohtainen maalausresepti

Keitteen rikkaasta granaattiväristä huolimatta värjäystulos on yllättävä - väriaine saa sinisen, harmaan tai jopa syvän tummansinisen sävyn (altistusajasta riippuen). Tämä johtuu siitä, että infuusion sisältämät happoryhmät ovat vuorovaikutuksessa kuoressa olevan kalsiumkarbonaatin kanssa. Monet kotiäidit suosittelevat etikan lisäämistä nesteeseen luonnollisella väriaineella värin parantamiseksi, mutta tässä tapauksessa siinä ei ole järkeä.

Tarvitsemme:

• valkoiset kananmunat;
• suola - 1 tl;
• hibiscus - 30 grammaa;
• vesi - 1 litra.

Maalausprosessi:

1. Hibiscus-munien värjäämiseksi keitetään niitä ensin kovaksi perinteisellä tavalla 10-15 minuuttia. Ota pois lämmöltä ja lisää kylmä vesi (tämä auttaa kananmunien kuoriutumaan paremmin). Se tulee keittää suolalla maustetussa vedessä.
2. Hauduta teetä: kaada hibiscus-lehdet kattilaan ja kaada päälle kiehuvaa vettä. Juoman tulee hautua 15-20 minuuttia. Liemi voidaan siivilöidä siivilällä, mutta se ei ole välttämätöntä.
3. Kasta munat varovasti lusikalla väriliuokseen 2-3 minuutiksi, jotta neste peittää tulevan väriaineen kokonaan. Poista muna ja anna sen kuivua taputtelemalla sitä lautasliinalla tai talouspaperilla, mutta älä pyyhi sitä. Näin pigmentti leviää aktiivisemmin.



4. Saadaksesi kylläisemmän ja syvän sävyn, toista toimenpide - laske muna uudelleen liuokseen 2-3 minuutiksi. Kuivaa uudelleen talouspaperilla. Nämä käsittelyt voidaan toistaa, kunnes haluttu sävy on saatu. 8-10 kertaa voit saavuttaa muodikkaan "Niagara"-värin.



5. Jotta maalit olisivat juhlavia ja kiiltäviä, ne tulee pyyhkiä kasviöljyyn kostutetulla liinalla tai vanutyynyllä.

Jonkin ajan kuluttua munien väri muuttuu kirkkaan violetista siniturkoosiksi. Jos jätät ne infuusioon 10-15 minuutiksi, sen sijaan, että värjäisit niitä vaiheittain, ne muuttuvat harmaiksi, ja mitä voimakkaampi infuusio, sitä kyllästetympi sininen lopullinen sävy on.

Saadaksesi marmoroitu kananmuna, anna sen olla teessä 4-5 tuntia. Kuori peitetään harmaalla kalvolla, jota ei pidä pestä pois - sinun on odotettava, kunnes se kuivuu kokonaan. Nämä värit ovat erittäin vaikuttavat pääsiäislahjaksi ja juhlapöydän koristeeksi.