11 tapaa valmistaa pakastekatkarapuja: niistä tulee mehukkaita ja maukkaita

Katkarapuja on monissa aasialaisissa keittiöissä; myös venäläiset rakastavat näitä mereneläviä. Totta, kaikki eivät osaa valmistaa niitä oikein, koska maukasta lihaa saadaan vain, jos prosessissa noudatetaan tiettyjä hienouksia. Jos kypsennät pakastettuja, kuorimattomia katkarapuja väärin, ne voivat pilata toivottomasti.

Ruoanlaitto vinkkejä

Katkarapujen keittämiseen käytetään hyvin suolattua vettä. Pakastettujen merenelävien kypsennys kestää noin 5 minuuttia, kun vesi kiehuu. Jos ne myytiin valmiina, ne kastetaan kiehuvalla vedellä tai keitetään enintään 1 minuutti.

On tärkeää muistaa, että leikkaamattomat äyriäiset kiehuvat, vaikka ne on otettu pois pannulta. Lihan ylikypsymisen estämiseksi ne tulee laittaa siivilään ja kaada päälle kylmällä vedellä.

Erilaisten katkarapujen kypsennysmenetelmät ja -ajat

Merenelävien valmistukseen on erilaisia ​​vaihtoehtoja; voit keittää, paistaa pannulla tai jopa grillata. Jokainen gourmet-lihan ystävä löytää itselleen täydellisen reseptin.

Helpoin tapa

Jos haluat syödä herkullista lihaa nopeasti, sinun tulee käyttää klassista reseptiä. Tätä varten sinun on valmistauduttava:

• pakkaus katkarapuja;
• ripaus suolaa;
• pari laakerinlehteä;
• 3 mustapippuria.

Kypsennysmenetelmä on seuraava: huuhtele astian pääkomponentit, kiehauta vesi, lisää valmistetut mausteet. Laita ainekset varovasti kiehuvaan veteen ja keitä 5 minuuttia.

Voit nauttia herkullisesta ruoasta. Basilika, tilli ja sitruunamehu auttavat korostamaan merenelävien makua.

kuningasravut

Erityistä huomiota kannattaa kiinnittää jättikatkarapujen valmistukseen, herkullisen lihan tulee säilyttää mehukkuus.

Komponentit:

• pakkaus jättikatkarapuja;
• Valkosipulin kynsi;
• Laakerinlehti;
• 1 rkl. lusikka sitruunamehua;
• suolaa maun mukaan; 2-3 mustapippuria.

Valmistautuminen:

1. Ensinnäkin merenelävät tulee huuhdella veden alla jään poistamiseksi.
2. Kuumenna vesi kiehuvaksi lisäämällä kuivat aineet ja 2 sitruunaviipaletta.
3. Laita äyriäiset kiehuvaan liemeen sekoittaen välillä, kunnes ne ovat kypsiä.

Viiden minuutin kuluttua astia on valmis; sinun on poistettava sisältö välittömästi vedestä, jotta se ei kypsy liikaa.

Kuorimattomia tiikerikatkarapuja

Tiikerikatkarapujen tunnusomaisia ​​piirteitä ovat niiden suuri koko, ne ovat mehukkaita ja maukkaita.Valmistaaksesi tarvitset:

• 500 g tiikerikatkarapuja;
• 1,5 rkl. lusikat suolaa;
• 6-8 oksaa tilliä.

Jatka sitten suoraan ruoanlaittoon:

1. Pese merenelävät, laita ne kattilaan, lisää vesi ja liuota suola.
2. Vihreät asetetaan päälle; niitä ei hienonneta, vaan lisätään kokonaisina.
3. Keitä juuri pakastettuja katkarapuja tarkalleen 7 minuuttia ja poista sitten liemestä.

Herkkuvalmius määritetään melko helposti sen värin perusteella, merenelävät muuttuvat kirkkaan värisiksi.

Argentiinalainen katkarapu

Argentiinalaiset äyriäiset käpristyvät usein kypsennettynä, mikä vaikuttaa lihan makuun. Sinun on pidettävä tätä silmällä: Komponentit:

• 1 kg kuorimattomia katkarapuja;
• 2 litraa vettä;
• tilli;
• neilikka;
• puolikkaan sitruunan mehu;
• suolaa ja pippuria.

Valmistus on seuraava:

1. Kiehauta vesi lisäämällä suolaa, pippuria, mausteita.
2. Levitämme herkkua ja odotamme, että se kiehuu uudelleen.
3. Kypsennä seuraavan kaavion mukaan: jos äyriäiset ovat pieniä, 5-7 minuuttia, jos ne ovat suuria.

Ruoan valmiin huomaa herkullisten äyriäisten vaaleanpunaisesta väristä.

Katkarapujen keittäminen keittiöelektroniikassa

Ruoan valmistaminen keittiökoneilla on helpompaa ja kätevämpää. Useimmat niistä antavat sinun säästää kotiäidin aikaa, koska he suorittavat kaikki toiminnot itsenäisesti.

Multicookerin käyttö

Kotona voit käyttää monitoimikeitintä ja valmistaa ruokaa laitteessa, mikä yksinkertaistaa tehtävää huomattavasti. Ainesosat:

• katkarapu - 0,5 kg;
• valkosipuli - 2 neilikkaa;
• vesi - 1,5 l;
• kaikki vihreät;
• suolaa ja pippuria.

Vaiheittainen prosessi:

1. Keittotilassa kiehauta vesi, lisää hienonnetut yrtit ja hienonnettu valkosipuli.
2. Laita sulatetut merenelävät kiehuvaan liemeen.
3. Aseta ajastin 3,5 minuutiksi ja odota signaalia, kypsennä kansi auki.

Poista tuote laitteen kulhosta ja tarjoile riisin tai spagetin kanssa.

Höyrystin menetelmä

Terveellistä ruokavaliota noudattaville voit valmistaa herkkua tuplakattilassa. Tämän menetelmän etuna on, että mehu ei vuoda ulos, mikä tarkoittaa, että lihasta tulee mehukasta.

Valmistelua varten:

• suuret katkaravut - 15 kpl;
• vesi - 1,5 l;
• suola - 2 rkl. lusikat.

Vaiheittainen prosessi:

1. Kypsennys alkaa katkarapujen sulattamisesta, pesemisestä ja kulhoon laittamisesta.
2. Suola liuotetaan veteen, ja sitten merenelävät kaadetaan nesteeseen ja jätetään tähän tilaan puoleksi tunniksi.
3. Aseta äyriäiset laitteen grilliin ja kypsennä 10 minuuttia.

Poista tuote höyrystimestä äänimerkin jälkeen. Annos tarjoillaan wasabin, sitruunakastikkeen tai muun kastikkeen kera.

Mikroaaltouunissa

Helpoin tapa valmistaa mereneläviä on mikroaaltouunissa. Tarvitset:

• 0,3 kg katkarapuja;
• 0,1 l vettä;
• 100 ml soijakastiketta;
• 5 pippuria.

Vaihe vaiheelta:

1. Laita astian pääkomponentti kulhoon, kaada päälle soijakastike ja lisää pippurit.
2. Peitä erityisellä kannella, jossa on reikiä.
3. Aseta säiliö laitteeseen, aseta teho maksimiin.

Kolmen minuutin kuluttua ruokalaji on valmis, jäljellä on vain suolaa äyriäiset ja mausta suosikkimausteillasi.

Katkarapu-alkupala oluelle sitruunalla

Oluen merenelävät valmistetaan erityisen reseptin mukaan; niistä tulee kirkkaita ja maukkaita. Sinun tulee varata seuraavat tuotteet:

• 1 kg kuorimattomia katkarapuja;
• 2 laakerinlehteä;
• 3-5 oksaa tilliä;
• 1 sitruuna;
• 1 rkl. l. öljyt;
• suolaa ja mausteita.

Vaihe vaiheelta:

1. Suola, mausteet ja hienonnetut yrtit lisätään kiehuvaan veteen.
2. Lisää puolikkaan sitruunan mehu ja lisää ruuan pääkomponentti.
3. Keitä 5 minuuttia, valuta heti siivilä ja huuhtele jäävedellä.

Ripottele herkku öljyllä ja sitruunamehulla ennen tarjoilua. Ruokalaji on valmis, voit kaataa oluen lasiin.

Kuinka keittää jäädytettyjä kuorimattomia katkarapuja salaatiksi

Tämän reseptin mukaan valmistetut katkaravut voivat olla maukas pohja kylmälle alkupalalle tai salaatille.

Tätä varten tarvitset:

• 500 g keskikokoisia katkarapuja;
• 1 litra vettä;
• 1/3 nippu tilliä, on parempi ottaa sateenvarjot;
• 2 laakerinlehteä;
• 1,5 rkl. lusikat suolaa.

Lisätoimet:

1. Kaada vesi sopivan kokoiseen kattilaan ja lisää kaikki ainekset paitsi pääkomponentti. Odota, kunnes liemi alkaa kiehua.
2. Laita sulatetut ja pestyt katkaravut kiehuvaan veteen. Aseta 5 minuuttia ja sammuta liesi.

Poista merenelävät tietyn ajan kuluttua ja jäähdytä nopeasti kylmällä vedellä.

Kuinka keittää pakastettuja katkarapuja ilman kypsennystä

Katkarapuja ei tarvitse keittää, ne voidaan valmistaa muillakin tavoilla. Tämä ei pahenna makua, jotkut päinvastoin syövät mieluummin herkkulihaa tässä muodossa.

Katkarapuja soijakastikkeessa

Katkarapujen liha saa erityisen maun soijakastikkeesta. Voit valmistaa ruuan seuraavista aineksista:

• 300 katkarapua;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 60 ml soijakastiketta;
• 1 rkl. lusikka oliiviöljyä.

Vaiheittainen prosessi:

1. Sulata merenelävät ja kaada kastike päälle.
2. Hienonna valkosipuli ja yhdistä se muiden ainesten kanssa.
3. Anna marinoitua vartin verran. Paista kuumassa öljyssä 10 minuuttia.

On tärkeää seurata prosessia ja sekoittaa jatkuvasti tasaisen paistamisen varmistamiseksi.

Paistettua katkarapua valkosipulilla

Erikoisen maun saa aikaan paistamalla mereneläviä valkosipulin kynsien kanssa.Asunnossa leijuva tuoksu saa monen ruokahalun. Ainesosat:

• 0,5 kg kuorimattomia katkarapuja;
• 1,5 rkl. lusikat oliiviöljyä;
• 3-4 valkosipulinkynttä;
• 1 tl suolaa.

Vaihe vaiheelta:

1. Sulata mereneläviä tarvittaessa ja huuhtele sitten veden alla.
2. Kuumenna öljy syvässä paistinpannussa, lisää hienonnettu valkosipuli, mitä enemmän sitä on, sitä maukkaampaa astiasta tulee.
3. Levitä äyriäiset ja paista noin 10 minuuttia koko ajan sekoittaen, jotta kaikki paistuu tasaisesti eikä pala.

Tällä yksinkertaisella tavalla voit valmistaa herkkua kotona. Mikään ei ole monimutkaista, joten jopa ne, jotka eivät ole koskaan valmistaneet sitä, voivat valmistaa mereneläviä.

Katkarapuja taikinassa

Alkuperäisten ruokien ystävien kannattaa kokeilla merenelävien valmistamista taikinassa. Tätä varten tarvitset:

• hienonnettu katkarapu - 350 g;
• vesi - 100 ml;
• juusto - 0,1 kg;
• jauhot - 2 rkl. lusikat;
• kananmuna.

Lisätoimet:

1. Vatkaa muna vispilällä, kaada siihen vettä ja sekoita.
2. Lisää hitaasti siivilöityjä jauhoja, lisää hieman suolaa ja lisää juustoraastetta.
3. Jokainen katkarapu upotetaan valmistettuun seokseen ja paistetaan öljyssä kuumalla paistinpannulla.

Mereneläviä paistetaan kummallakin puolella 2 minuuttia. Kun ne ovat valmiita, ne asetetaan lautasliinoille.

Kastikkeet katkarapuille

Kastikkeet valitaan kypsennysmenetelmän mukaan. Ihanteellisena yhdistelmänä pidetään:

• keitetyt merenelävät maustetaan kermaisella valkosipulikastikkeella, sillä on mieto maku ja erityinen pikantiteetti;
• paistettuna, tarjoiltuna makean ja hapan kastikkeen kanssa, se valmistetaan tomaatti- tai soijakastikkeen perusteella;
• leivottaessa on parempi käyttää pähkinä- tai juustokastiketta;
• jos herkku on keitetty hiilellä, on parempi käyttää sitruunamarinadia.

Kastike kaadetaan merenelävien päälle juuri ennen tarjoilua. Pöydään voi laittaa myös kastikeveneitä, niin jokainen voi valita itselleen sopivimman.

Kysymykset ja vastaukset

Edes kokeneet kotiäidit eivät aina pysty keittämään katkarapuja oikein, koska herkkujen keittämisessä on omat hienovaraisuutensa. Ei ole yllättävää, että monilla ihmisillä on kysymyksiä merenelävistä.

Voinko vain kaataa sen päälle kiehuvaa vettä?

Suurin osa myymälän tuotteista myydään valmiina, tämä määräytyy värin mukaan, äyriäiset ovat vaaleanpunaisia. Tässä tapauksessa keittämistä ei vaadita, vaan ne yksinkertaisesti sulatetaan ja täytetään sitten kiehuvalla vedellä 5 minuutin ajan.

Lisää suolaa, ripottele astiaan sitruunamehulla ja tarjoillaan.

Kuinka puhdistaa keitetyt katkaravut?

Äyriäisten leikkaamisessa ei ole mitään monimutkaista, se tehdään melko nopeasti. Sinun on tartuttava kehoon sormillasi ja ruuvattava pää irti toisella kädelläsi. Jalat yksinkertaisesti vedetään ulos.

Sitten kuori poistetaan, se yksinkertaisesti kuoritaan pois sivuilta. Suolisto poistetaan haarukalla, instrumentti työnnetään suolen alle ja vedetään eteenpäin. On tärkeää poistaa tämä osa oikein, se ei saa vaurioitua, muuten sinun on pestävä kaikki liha.

Kuinka paljon suolaa tarvitset ruoanlaittoon?

Katkaravut keitetään suuressa määrässä vettä, kaksi kertaa niin paljon nestettä tarvitaan. Jos haluat valmistaa pakastettuja mereneläviä kuorineen, käytä vähintään 1,5 rkl. lusikat jokaista liemilitraa kohden. Jos äyriäiset kuoritaan, yksi riittää vähän vähemmän.

Kuinka valita oikeat mausteet?

Useimmat tämän herkullisen ruoan ystävät syövät mieluummin äyriäisiä, jotka on maustettu hyvin mausteilla.Useimpien herkkusujen mukaan parhaan yhdistelmän tarjoavat seuraavat mausteet:

• inkivääri;
• tillin oksia;
• neilikka;
• laakerit;
• maustepippuriherneitä.

Valkosipulin kynnet ja sitruunamehu lisäävät makua ja pikantiteettia. Mausteet valitaan aina omien mieltymysten mukaan, kokeiluja ei tarvitse pelätä, vain näin löydät itsellesi parhaan yhdistelmän.