Kuinka nopeasti teroittaa lihamyllyveitsi shurikin avulla

Käyn äitini luona kerran puolessa vuodessa. Ja saapumispäivänä hän valmistaa aina nyytit. Toverit, nämä nyytit voidaan niellä haarukalla. Mutta siitä ei tässä ole kyse. Yleensä yhdellä vierailullani prosessi pysähtyi lihan kiertämiseen. Lihamyllyssä oleva veitsi on muuttunut täysin tylsäksi. Hän ei halua pilkkoa lihaa mihinkään muotoon, hän työntää palat takaisin. Minun piti korjata tämä ongelma nopeasti. Onneksi autossa oli vielä shurik (ruuvimeisseli) ja yksinkertainen mutta hyödyllinen itse tekemäni laite. 2 minuuttia teroittamiseen, ja voit kääntää jauhelihan.

Kuinka nopeasti teroittaa lihamyllyveitsi?

Pitkään, kuten kaikki muutkin, teroitin lihamyllyveistä hiekkapaperilla käsin. Luotettava menetelmä, mutta työläs. Veistä tulee ajaa ympyrässä vastapäivään vähintään puoli tuntia, ensin keskirakeisella ja sitten hienorakeisella paperilla. Ja niin edelleen, kunnes terät muuttuvat peilisileiksi.

Kesällä näin kuinka naapurini autotallissa automatisoi tämän prosessin. Asian ydin on tämä:

1. Kiinnitä lihamyllyn veitsi ruuvimeisseliin.
2. Aseta lasi pöydälle liimatulla hiekkapaperilla. Tai voit käyttää teroituskiveä, jonka pinta on koskematon.
3. Shurik päinvastoin, paina kevyesti veistä koko tasollaan ihoa vasten.
4. Teroitamme pienillä nopeuksilla ja vain tasaisella puolella.
5. 2 minuutin kuluttua leikkaa vähintään lanka lihamyllyn veitsellä.

On välttämätöntä liimata hiekkapaperi jollekin sileälle (pidän mieluummin lasia).Muussa tapauksessa paperin reunat nousevat ylöspäin ja leikkuureuna putoaa, terän reunat pyöristyvät. Kun teroitat shuralla, terien vaurioitumisen todennäköisyys on paljon suurempi. Suosittelen, että et laiminlyödä tätä sääntöä.

Kuinka tehdä teroituslaite shurikilla?

Lihamyllyveitsen teroittamiseen shuralla tarvitset sopivan pultin, teräsjousen ja parin muttereita.

Pultin pää on hiottava hihnakoneella veitsessä olevan reiän kokoiseksi. Käännyin naapurin puoleen saadakseni apua, koska minulla ei ole sellaista konetta. Annoin hänelle pultin ja reiän mitat. Se vie vain 5 minuuttia työtä, mutta laite kestää ikuisesti.

Sitten kaikki on yksinkertaista. Kokoamme rakenteen:

1. Asetamme pultin hatun kanssa veitsen reikään.
2. Asennamme jousen.
3. Kierrämme kaksi mutteria niin, että jousi kiristyy.
4. Kiristämme mutterit hyvin, jotta ne eivät irtoa teroitaessa.
5. Kiinnitämme pultin ruuvitaltan istukkaan ja voit aloittaa teroituksen.

Mesh teroitus

Kun teroitat veistä lihamyllystä, sinun on teroitettava myös verkko. Hän on mukana myös lihan leikkaamisessa. Reikien ympärillä olevan leikkuureunan tulee pysyä terävänä ja veitsen ja verkon tulee sopia tiukasti yhteen.

Teroitamme vain yhden puolen, joka on suunnattu lihamyllyyn. Periaate on sama. Yleisesti ottaen puhdistetut alueet näkyvät verkossa erittäin selvästi - vaaleita ja kiiltäviä. Tummia pisteitä ei saa jäädä.

Tarvitset toisen laitteen kiinnittääksesi sen shuraan. Voit tehdä sen seuraavasti:

1. Ota pieni alumiinilevy.
2. Leikkasimme sen sopivaksi silmäkokoon.
3. Poraamme kolme reikää: keskelle suurta pulttia, joka työnnetään ruuvitaltan istukkaan, ja sivuille kaksi pientä ohuille pulteille.
4. Ruuvaa mutteri paksuun pulttiin, aseta siihen levy ja kiinnitä se toisella mutterilla.
5. Samalla tavalla kiinnitämme levyn sivuilta ohuilla pulteilla ja muttereilla.
6. Tämän seurauksena kaikkien pulttien tulee olla samanpituisia ja sopia selvästi verkon reikiin.
7. Laitamme jousen suureen pulttiin, laskemme laitteen lihamyllyn verkkoon ja teroitimme sen samalla tavalla kuin veitsi.

Ehkä ammattiteroittajat eivät hyväksy teroitusmenetelmää ruuvimeisselillä (todennäköisimmin). Mutta teroitin lihamyllyveitseni tällä tavalla useammin kuin kerran tai kaksi. Kaikki pyörii loistavasti. Hyväksi tulee jauheliha, ei puuroa. Äitini nyytit ja vaimoni kotletit ovat herkullisia. Lihamyllyt jauhavat jopa naruisen kalkkunan ja naudanlihan vaivattomasti. Johtoja ei ole kierretty veitsen ympärille. Niille, jotka, kuten minä, haluavat tehdä työnsä nopeasti ja ilman ongelmia, tämä menetelmä on loistava.