Onko mahdollista pestä kuuma paistinpannu kylmällä vedellä?
Mitä tuoreempi pinnoite astioissa on, sitä helpompi se on poistaa. Tästä syystä monet kotiäidit haluavat pestä kuuman paistinpannun heti ruoanlaiton päätyttyä. Mutta voitko käyttää kylmää vesijohtovettä? Ei. Liian äkillinen lämpötilan muutos johtaa tuotteen muodonmuutokseen. Pannu voi halkeilla ja tarttumattomaan pinnoitteeseen voi muodostua rakkuloita.
Miksi kylmä vesi on vaarallista kuumille pannuille?
Kuumennettaessa materiaali laajenee ja jäähtyessään supistuu. Sitä ei voi nähdä paljaalla silmällä. Mutta voit tarkkailla lämpöshokin seurauksia. Monet ovat nähneet omin silmin kuinka muki räjähtää, jos otat sen jääkaapista ja kaada kiehuvaa vettä. Sama tapahtuu paistinpannun kanssa.
Testit ovat osoittaneet, että halkaisijaltaan 25 cm oleva paistinpannu kasvaa 1,3 mm, kun se kuumennetaan 200 asteeseen. Jos otat sen lämmöltä ja annat sen huoneenlämpöön, se pienenee tasaisesti entiseen kokoonsa. Äkillinen jäähtyminen aiheuttaa häiriöitä materiaalin rakenteessa. Siksi kylmä vesi on vasta-aiheista kuumille paistinpannuille.
Jotta astiat palvelisivat pitkään, ne on lämmitettävä ja jäähdytettävä vähitellen.
Muut miinukset
Kuuman paistinpannun pesua kylmällä vedellä ei suositella muista syistä:
- Kuumalla pinnalla vesi sekoittuu hiilikerrostumien kanssa ja haihtuu sitten. Myrkyllisillä aineilla täytettyä höyryä vapautuu. Sen hengittäminen on terveydelle haitallista. Saatat saada ainakin päänsärkyä ja kurkkukipua.
- Jos kattilassa on jäljellä kuumaa öljyä, kylmän veden lisääminen aiheuttaa palopisaroiden lentämistä. Ja jos asianmukaisella taidolla on edelleen mahdollista välttää palovamma, on mahdotonta välttää lähellä olevien pintojen saastumista.
Mitkä paistinpannut pelkäävät lämpöshokkia?
Kaikki. Jopa mummon vanhat Neuvostoliiton paistinpannut voivat halkeilla lämpötilan muutoksissa. Mutta tarttumattomalla pinnoitteella varustetut paistinpannut pelkäävät erityisesti lämpöshokkia. Pohja ja tarttumaton kerros laajenevat ja supistuvat eri tavalla. Seurauksena on ruiskutuksen muodonmuutos. Se saa möykkyisen muodon ja halkeilee. Esimerkki kuvassa:
Kuumien pannujen peseminen kylmällä vedellä on ehdottomasti kielletty:
- tarttumattomalla pinnoitteella;
- keraamisella pinnoitteella (kivi);
Valurauta-, alumiini- ja hiiliteräspannut eivät ole yhtä herkkiä. Vahinkojen riski on kuitenkin olemassa, vaikka se on minimaalinen.
Vaikka olet kaatanut kylmää vettä kuumaan paistinpannuun monta vuotta, tämä ei tarkoita, että voit tehdä tämän. Fysiikan lait pätevät, tiedät ne tai et. Lemmikkisi voi halkeilla milloin tahansa. Tarttumattomalla pinnoitteella varustetut tuotteet, keramiikka ja kivi ovat erityisen herkkiä lämpöshokin aiheuttamille muodonmuutoksille.Suosittelemme luopumaan tavasta pestä kuuma paistinpannu kylmällä vedellä nyt. Odota, kunnes se jäähtyy hieman. Täytä se lämpimällä tai kuumalla vedellä. Paistinpannu "kiittää" asianmukaisesta hoidosta ja ilahduttaa sinua herkullisilla ruoilla useiden vuosien ajan.