Oikea tapa poistaa kaalin lehtiä kaalikääröille

Kuinka erottaa kaalinlehdet kaalikääröille? Tämä ruokalaji ei ole niin helppo valmistaa kuin miltä ensi silmäyksellä näyttää. Opi kanssamme kaalinlehtien poistamisen salaisuudet.

Astian ominaisuus

Maukkaita ja täyteläisiä kaalikääryleitä pehmeillä, keitetyillä kaalinlehdillä, jotka pitävät samalla tiukasti täytteen, merkki kotiäidin korkeasta taidosta.

Ruoalle kaalin valinnassa on useita salaisuuksia:

1. Ota keskikokoiset kaalipäät, mieluiten 1-1,5 kg. Suuret lehdet on leikattava puoliksi.
2. Vaalea, hieman vihertävä kaali murtuu paremmin lehtiin.
3. Tuntea kaalin pää: sen pitäisi olla melko löysä.
4. Huuhtele kaali ennen erottamista.
5. Älä käytä pilaantuneita vihanneksia.

Kotiäitien mukaan maukkaimmat kaalinlehdet ovat ne, jotka on otettu raa'asta kaalin päästä ja ryöppytetty erikseen. Mutta tämä valmistusmenetelmä on pitkä ja työläs. On pari vinkkiä, jotka nopeuttavat prosessia vaikuttamatta ruuan makuun.

Kaalirullien lehtien poistaminen: todistetut suositukset

Kaali leikataan pienen valmistelun jälkeen.

Kuinka poistaa lehdet oikein, vaiheittaiset ohjeet:

1. Ota kaalin pää ja leikkaa siitä varsi terävällä veitsellä. Voit tehdä tämän upottamalla terän tiheän osan sivulle ja kääntämällä sitä ympyrän muotoon. Mukavuuden vuoksi voit jakaa varren kahtia.
2. Varren poistamisen jälkeen on helpompi nähdä jokaisen lehden alku.
3. Kiehauta vesi leveässä kattilassa.
4. Upota kuorittu kaalin pää ylösalaisin kuumaan veteen, peitä astia kannella ja anna seistä 1,5-2 minuuttia. Pyrimme olemaan kypsentämättä liikaa.
5. Käännä se sitten ympäri ja pidä sitä vielä puoli minuuttia.
6. Pistele kaalin pää haarukkaan (varresta tulevaan reikään), anna veden valua ja siirrä lautaselle.
7. Poista nyt nopeasti lehdet yksitellen poimimalla ne lusikalla. Kaali on kätevä jättää haarukkaan.
8. Jos kaalin pää on suuri, keskimmäinen ja alempi kerros on lämmitettävä lisäksi kiehuvassa vedessä. Poistamisen jälkeen on suositeltavaa polttaa alemmat lehdet uudelleen kovuuden vähentämiseksi.
9. Viimeinen kohta on poistaa paksuuntunut osa keskeltä: kiinnitämme sen veitsen terällä ja leikkaamme sen varovasti. Näin arkki käpristyy helposti eikä kaalirulla menetä muotoaan.

Neuvoja
Repeytyykö kaali täytettä kääriessään? Lisää veteen ripaus sitruunahappoa: se auttaa pitämään keitetyt lehdet ehjinä.

Lämmitystä tarvitaan, jotta kaalin pää voidaan helposti jakaa arkeiksi. Kokeile veden sijaan lämmittää kaalia mikroaaltouunissa:

1. Pese kaali ja kääri se useisiin kerroksiin kelmua, vaikka onkin parempi laittaa pieni vihannes leivinpussiin ja sitoa se tiukasti.
2. Laita mikroaaltouuniin ja kuumenna maksimiteholla 10 minuuttia.
3. Kasvis höyrystyy kalvon alla. Leikkaa nyt varsi pois ja poista lehdet edellä kuvatulla tavalla.

Neuvoja purity-fi.htgetrid.com-lehdestä
Voit lämmittää kaalipään mikroaaltouunissa ilman kalvoa, mutta sitten sinun on tehtävä useita läpikulkuja, koska alemmat lehdet eivät ehdi höyryämään. Pidä kaalin päätä 2-3 minuuttia.

Toinen mielenkiintoinen menetelmä eroaa radikaalisti edellisistä. Laita kaalin pää pakastimeen 12 tunniksi. Kun se on sulatettu, lehdet irtoavat nopeasti.

Nyt kaalirullasi ovat aina mehukkaita, pehmeitä ja herkullisia.