Mitä syödä uudelle vuodelle: herkullisia vaihtoehtoja juhlaan
Kysymys siitä, mitä syödä uudenvuodenaattona, alkaa vaivata kotiäitejä joulukuussa. Et yllätä ketään Olivier-salaatilla, sillillä turkin alla tai hyytelöidyllä kalalla. Laatiessaan juhlamenua kotiäidit pyrkivät hämmästymään alkuperäisellä maulla ja ruokien epätyypillisellä esittelyllä. Miellyttääksesi vieraasi, sinun on mietittävä juhlapöydän komponentit.
Kuumia ruokia
Riisi haudutetun lihan ja vihannesten kanssa tulee olemaan uudenvuoden juhlan tärkein koriste. Kasvissyöjiä tai paastoavia kehotetaan käyttämään sieniä fileen sijaan.
Jotta itämainen puuro näyttäisi juhlavalta, sinun on tarjottava ruoka oikein. Kiinnitä tuote lautaselle tarjoilurenkaiden tai uunivuoan avulla. Aseta vihreitä tai miniatyyri kirsikkatomaatteja ympärille.
Tattarilla tai riisillä paistettu kana on herkullinen ruokalaji, jota vieraat nauttivat uudenvuodenaattona.
Ainesosat:
- siipikarja - 2 kg;
- vilja - 1 lasi;
- vesi - 500 ml;
- sipuli - 1 kpl;
- porkkanat - 1 kpl;
- mausteet.
Ruho hierotaan suolalla ja aromaattisilla yrteillä ja jätetään marinoitumaan 2 tunniksi. Silputut vihannekset paistetaan paistinpannulla, kaadetaan sitten kuumalla nesteellä ja lisätään muroja. 15 minuutin kuluttua lintu täytetään tiukasti puurolla, reikä ommellaan langalla ja voidellaan majoneesilla. Aseta tausta pellille ja paista 180°C 1,5 tuntia. Uutta vuotta tarjottaessa lisuke levitetään kasaan lihan ympärille, koristeltu vihreillä, oliiveilla ja kirsikkatomaateilla.
Lomasalaatit
Proteiini- ja hiilihydraattipitoisia ruokia on parempi yhdistää riittävästi kuitua sisältäviin ruokiin. Ravitsemusasiantuntijat suosittelevat tuoreiden vihannesten käyttöä. Runsaan aterian jälkeen vähäkalorinen ruoka auttaa estämään ruoansulatusongelmia.
Daikon retiisi raastetaan keskikokoisella raastimella ja sekoitetaan soijakastikkeen tai makeuttamattoman jogurtin kanssa.
Aromaattinen salaatti voidaan leikata seuraavista:
- tomaatit;
- kurkut;
- kesäkurpitsa;
- paprika.
Erilaisten ainesosien yhdistelmien avulla voit luoda useita makuvaihtoehtoja. Kastikkeeksi sopii oliiviöljy, viinietikka tai vähärasvainen kefiiri.
Uusi vuosi on aika esitellä vieraille ja kotitalouden jäsenille alkuperäiset makusopimukset:
- Monivärinen salaatti marinoiduista munakoisoista, tomaateista ja paprikoista täydennetään juustokuutioilla.
- Punasipulirenkaat tai hienonnettu valkosipulin kynsi lisäävät uudenvuodenruokiin mausteisuutta.
- Kurpitsan pillit tuovat ruokaan makean nuotin ja tuoreet mintun tai basilikan lehdet lisäävät pikantiteettia.
- Uudenvuoden banaali vinegrette saa alkuperäisen äänen mausteisella kastikkeella ja karpaloilla.
- Tuoreista vihanneksista, joihin on lisätty rusinoita ja luumuja, tulee juhlava.
- Korealaiset porkkanat voidaan yhdistää purkitettuihin ananasviipaleisiin.
Uudenvuodenaattona on mukava syödä kauniisti koristeltu salaatti.
- Tarjoilurenkaan avulla astiat asetetaan lautasille.
- Monikerroksinen ruoka näyttää ylelliseltä viinilaseissa.
- On parempi laittaa vihannekset majoneesikastikkeella pöydälle happamattomasta taikinasta valmistettuihin tartletteihin (koriin).
Uudenvuoden välipaloja
Juhlamenua voidaan täydentää monivärisillä palloilla. Valoisa, omaperäinen valikoima uudelle vuodelle on helppo valmistaa pehmeästä raejuustosta ja tuorejuustosta.Sekoita ainekset yhtä suuressa suhteessa ja lisää:
- smetana;
- öljy;
- hienonnettu valkosipuli;
- muskottipähkinä.
Massa annetaan jäähtyä 2 tuntia. Muotoile märin käsin pieniä palloja, jotka rullataan leivitykseen. Täytteenä käytetään haponmarjaa, hienonnettuja vihreitä tai seesamia. Monivärinen uudenvuoden ruokalaji asetetaan lautaselle ja siirretään kylmään.
Alkupala voidaan valmistaa salaatista (rapu, Olivier), joka tarjoillaan sirujen päällä.
Uudenvuodenpäivänä on kiva syödä juhlateemalla varustettua ruokaa. Pörröinen lavash tai happamaton pita leikataan paloiksi kuten pizza. Jokaiseen sektoriin työnnetään hammastikku tai leipätikku. Pinta on peitetty rahkajuustolla ja koristeltu pienillä tomaattiviipaleilla, oliiveilla ja yrteillä.
Keitetyt munat erilaisilla täytteillä ovat yleinen alkupala uudenvuoden juhliin. Täyte valmistetaan tonnikalasäilykkeestä ja ruokalusikallisesta majoneesia. Käytä koristeluun tilliä ja punaista kaviaaria. Pienet viiriäisen munat täytetään juustomassalla, johon on sekoitettu jogurttia ja yrttejä. Keskikokoiset katkaravut ja pienet savuskalan palat sopivat koristeeksi.
Jälkiruoat uudenvuodenaattoon
Juhlien suunnittelijat suosittelevat viipaloitujen hedelmien valmistamista salaatin muodossa uudeksi vuodeksi. Omenat ja päärynät leikataan paloiksi, ripotellaan sitruunamehulla ja sekoitetaan jogurtin kanssa.
Alkuperäisen maun antaa valkoviinistä ja hunajasta valmistettu kastike. Yksi ruokalaji yhdistää harmonisesti:
- mandariinit;
- appelsiinit;
- kiivi;
- banaanit;
- granaattiomenan siemeniä.
Ainekset leikataan viipaleiksi ja asetetaan lautaselle.
Kastikkeena voit käyttää myös pari lusikallista hedelmäsiirappia. Ilmava korkki kermavaahtoa tai vaniljajäätelöä näyttää ylelliseltä.Päälle voi ripotella seesaminsiemeniä ja koristella mintunoksilla ja mantelihiutaleilla.
Uudenvuoden pöytä koristellaan omenastrudelilla. Tuoksuvia kotitekoisia leivonnaisia voidaan valmistaa joko lehtitaikinasta tai ohuesta lavashista. Rusinallisia hedelmiä paistetaan sokerissa ja voissa, kunnes niihin on lisätty vaalea karamelli, hienonnetut pähkinät ja kaneli. Pohja peitetään rasvalla, täyte levitetään ja voidellaan keltuaisella. Rullaksi käärittyä jälkiruokaa paistetaan 180°C uunissa 15 minuuttia. Ennen tarjoilua makeus jäähdytetään ja leikataan paloiksi.
Pöydän koristeena uudenvuodenaattona on italialainen jälkiruoka panna cotta. Kermaisen paksu kerma on maustettu konjakilla, hedelmäsiirappilla tai kahvilla. Suklaaversion voi koristella kokonaisilla vadelmilla tai mansikoilla. Maitomainen makeus voittaa duetossa mandariinien tai limen kanssa. Koristeeksi käytetään mintun oksaa, hienonnettuja pähkinöitä tai sokeroituja hedelmiä. Astian monikerroksisuus näkyy paremmin läpinäkyvissä astioissa.
Gaalajuhla on hyvä syy yllättää vieraat epätavallisilla gastronomisilla ratkaisuilla. Jos juhlapöydän tavallista menua monipuolistetaan uusilla ruokia, kysymys siitä, mitä syödä uudenvuodenaattona, ei häiritse kotiäitejä. Asiantunteva tarjoilu ja kaunis esittely auttavat esittelemään tavallista ruokaa uudessa valossa.