Astioiden liottaminen - plussat ja miinukset
Tietämättä, kuinka pestä astiat oikein, pilaamme sen joka päivä. Samaan aikaan jotkut tuotteet eivät halua joutua kosketuksiin veden kanssa tai vain tietty lämpötila sopii astioiden liotukseen. Onko lautasille ja ruukkuille siis tehtävä tämä menettely? Kutsumme sinut selvittämään sen hyvät ja huonot puolet.
Miksi liotat astioita?
Liotuksella ruokajäämät, plakki, noki ja lika pehmenevät ja turpoavat. Tässä muodossa ne irtoavat helpommin ruukkujen ja lautasten seinistä. Jos puhdistusliuos on lämmin, kattiloiden rasva liukenee paremmin.
Useimmiten astiat kastuvat, jos ne ovat palaneet tai erittäin likaiset, ja myös silloin, kun niitä ei ole mahdollista pestä heti. Kaikki tietävät esimerkiksi, että tattaripuuron jälkeen on vaikea pestä lautasta ilman liotusta: jyvät kuivuvat nopeasti ja tarttuvat tiukasti pintaan.
Ravintoloissa ja kahviloissa astiat liotetaan soodaliuoksessa - ja vasta sitten ne pestään saippuavedellä, huuhdellaan ja kuivataan.
Plussat
Liotus on tehokas tapa valmistaa esineitä ennen puhdistusta. Kotiäidit käyttävät sitä usein likaisen pyykin pesussa, puutarhan vihannesten, yrttien ja viljan pesussa. Epäilemättä se tarjoaa tiettyjä etuja astioiden pesussa.
Listataan kaikki plussat:
- Säästää pesuaineen kulutusta. Useimmat likatyypit voidaan poistaa puhtaalla vedellä liotuksen jälkeen. Pesuainetta tarvitaan vähimmäismäärä, pääasiassa desinfiointiin.
- Säästää energiaa ja aikaa.Astiat puhdistetaan yhdellä käden liikkeellä. Sitä ei tarvitse hankaa tai käyttää kovia harjoja ja sieniä.
- Voit pestä astiat paremmin. Kuten jo mainittiin, liotuksen jälkeen lika poistuu nopeammin ja helpommin. Menettelyn avulla voit puhdistaa monimutkaiset tahrat - poistaa hiilikertymiä, poistaa keltaiset kerrostumat ja tahmeat ruokajäämät.
- Auttaa selviytymään suurista astiamääristä. Ammattikeittiöissä on syynsä käyttää pesualtaita. Tämä lähestymistapa liiketoimintaan antaa sinun pestä lautaset mahdollisimman nopeasti. Astiat kastuivat - pesin ne heti ja laitoin takaisin käyttöön.
Säilytä järjestys. Aseta lautaset, pannut ja kattilat liottamaan. Pese sillä välin kupit, lasit, veitset, leikkuulaudat, lastat ja muut esineet, jotka eivät vaadi liotusta.
Miinukset
Kuten tiedät, kolikolla on kaksi puolta. Yhtäältä liottaminen lisää astioiden puhdistamisen tehokkuutta, mutta toisaalta se voi aiheuttaa vahinkoa.
Katsotaanpa väitteitä vastaan:
- Kattiloiden ja pannujen seinien halkeamia ja muodonmuutoksia. Monet ihmiset eivät ajattele sitä kahdesti ja laittavat astiat veteen heti liedeltä ottamisen jälkeen. Tuotteet huonontuvat usein lämpötilan muutosten vuoksi.
- Suojakerroksen tuhoutuminen. Joissakin keittoastioissa on kerros, joka estää palamisen ja ruosteen. Esimerkiksi valurautatuotteissa on öljy- (rasva)pinnoite. Liotus tuhoaa sen, ja ruoka alkaa tarttua ja palaa kypsennyksen aikana.
- Korroosio. Valurauta heikkenee pitkäaikaisessa altistumisessa vedelle. Ja jopa ruostumaton teräs voi ruostua, jos se ei ole kovin hyvälaatuista.
- Haitallisten mikro-organismien lisääntyminen. Kostea ympäristö, jossa on ruokajäämiä, on hedelmällinen maaperä infektioiden ja homeen leviämiselle.
Palaneiden astioiden pesemiseksi ripottele ruokasoodaa sairastuneille alueille ja täytä se yläosaan lämpimällä vedellä. Tässä muodossa sen pitäisi seistä 2 tuntia. Sitten sinun tulee kävellä seiniä pitkin harjalla. Näet kuinka helposti hiilikertymät irtoavat.
Tulokset
Joten pitäisikö sinun liottaa astiasi vai ei? Liotuksella on etuja, mutta on myös haittoja. Pääasiassa menettely voi vahingoittaa tietyntyyppistä tuotetta. Loput astiat voidaan liottaa.
Noudatettavat 5 sääntöä:
- Älä laita vielä jäähtymättömiä kattiloita ja pannuja veteen. Optimaalinen lämpötila astioiden liottamiselle on 30–40 astetta.
- Poista jäljellä oleva ruoka ennen liotusta. Ei ole hyväksyttävää, että ne kelluvat vedessä ja saastuttavat sitä.
- Liota rasvaiset lautaset kalan tai muiden "hajuisten" ruokien jälkeen erilliseen astiaan, tai vielä parempi, pese ne välittömästi.
- Älä jätä astioita veteen pitkäksi aikaa. Optimaalinen aika on 10 minuuttia. 4 tunnin kuluessa se on täynnä bakteereita. Talossa ei tarvita tartuntalähdettä.
- Käytä lämmintä saippuavettä, älä vettä. Se poistaa lian paremmin ja nopeammin, bakteerit lisääntyvät vähemmän ja rasvaiset kerrostumat liukenevat helpommin.
Voit kirkastaa lasiesineitä, valkaista emaloituja kattiloita, keraamisia lautasia ja mukeja liottamalla niitä Whitenerissa. Lisää tuote veteen 1 rkl. lusikka 1 litraan kuumaa vettä. 15–20 minuutin kuluttua liuos voidaan kaataa wc:hen tai kylpyammeeseen, jossa se silti tekee hyödyllistä työtä. Astiat tulee huuhdella huolellisesti lämpimällä vedellä ja jättää ilmaan. Kloorin haju häviää pian.
Mitä ei pidä liottaa - luettelo
Jotta et pilaa keittiövälineitäsi, sinun tulee tietää tarkalleen, mitä saa liottaa ja mitä ei. Lista täytyy opetella ulkoa tai ripustaa keittiöön silmiesi eteen.
Vältä seuraavien astioiden liottamista:
- valurautaiset paistinpannut;
- bambulevyt ja -mukit;
- puiset leikkuulaudat;
- puiset lastat;
- veitset;
- tuotteet, joissa on liimattuja osia.
Jos liotit valurautaisen paistinpannun ja ruoka alkoi palaa siinä, voitele se eläinrasvalla tai kasviöljyllä ja paista uunissa 2 tuntia. Huokoinen materiaali kyllästyy ja suorittaa jälleen tehtävänsä.
Joten astioiden liottaminen auttaa kotiäitejä. Mutta ei olisi viisasta käyttää sitä mihin tahansa keittiövälineeseen. Sinun on tiedettävä, mitä tuotteita saa liottaa, mitä ei ja miten se tehdään oikein. Kuuntele yllä olevia neuvoja, ja astiasi palvelevat uskollisesti monta vuotta, eikä niiden hoitaminen ole vaikeaa!